以原生态为主题，融合农家原汁原味的烹饪方法，以山区人家的纯朴心态，打造特色的农家土菜……27日晚，记者带领着10名喜爱美食的“体验族”来到了本站体验点——生态老

刚一踏进西外“生态老菜”立即就感受到了浓浓的农家味，一进门首先看到的是用篱笆和青瓦合成的墙面，墙面上挂着包谷、大蒜、草帽等，更让人稀奇的是这儿的洗手间叫“茅房”、吧台叫“账房”、厨房叫“伙房”，“生态老菜”能给你带来说不尽的农家风情，可以说环境上老板是用足了心思。在“生态菜馆”的“酒窖”还有一排排酒坛子，有桂花酒、广柑酒、糖梨酒、桑葚酒、包谷酒等。

卤核桃、蕨根粉、巴沙鱼、泰国青虾、表嫂扣肉……一道道色香味俱全的菜品刚端上餐桌，体验者们便忍不住用手机拍下美食。“这核桃还可以变成一道菜？吃起来还如此美味，第一次这样吃。”网友“开心”一边品尝美食一边对记者说，她以前一直觉得核桃只是坚果，将核桃做成一道菜还是第一次吃到，太有创意了。

“店内的食材全是原生态，大多是从陕西省运过来的。”据老板泉中强告诉记者，他们店内的菜品全是以传统家常菜、农家菜为主。之前，他们曾带领了一个团队到陕西考察，当来到陕西发现当地的蕨根粉十分有特色，“蕨根粉的做法，我们整个团队在加工厂观察了7、8个小时，发现他们的蕨根粉居然没有添加任何添加剂，吃起来也十分有嚼劲”。于是就和当地的供应商签订了合同，让他们长期为“生态老菜”提供原食材。

■网友点评：

厨娘：我以前也是经营餐饮这行的，今天很荣幸来这家“生态老菜”体验美食，他家的菜品都是来自各个地方，每道菜都让我回味无穷。尤其是表嫂扣肉，看起来很肥，入口后一点也不腻，十分美味。以后一定会带朋友来这家店品尝的。

我要飞：我从小是从农村长大的，这里的装修风格是一种土乡土色，坐在这里面吃饭给我一种回到了童年的感觉。味道真的太美味了，好想给家里的老婆打包回家，让老婆也尝尝美味。

一。：我是第一次到这样古色古香的地方吃饭，感觉很舒服。这里的菜也很美味，尤其是巴沙鱼和泰国青虾，吃起来十分鲜嫩，口感也很好。

（本报记者 何林 刘民婕 韩春艳）

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