春天花花餐桌会

文/莛洲 图/肖毅、曹鸿禹

春天已经毫不吝啬的来到了我们身边，各种植物都已经将黄色的叶子褪去，换上了嫩绿的春装。而鲜花也由桃花、樱花、郁金香、梨花逐渐转变为了蔷薇花、玫瑰花等等。有些花在我们的餐桌上也是能够找到的，在餐桌上的不同的花表现出不同的气质。

玫瑰花 热情似火

玫瑰早在古时就被运用到食品中，可以制花茶，也可以将玫瑰花瓣密制成玫瑰花酱。玫瑰可以制作成玫瑰奶茶、玫瑰糕、玫瑰饼干、玫瑰茶叶蛋等等菜品，还可以提炼出玫瑰露加入到菜品中。玫瑰花性温和，可调血气、养颜美容、消除疲倦的功效。

玫瑰捞饭

推荐这道美食的原因，是因为它外形好看，而且很适合情侣一起食用，特别是在圣诞或者情人节，或者情人生日等比较重要的节点。它是用鸡蛋、米饭、虾仁、番茄酱、淀粉、玫瑰露、玫瑰花精心制作而成，饭内不但有玫瑰汁，玫瑰花瓣剁碎后还可以撒在饭上，色香味营养俱全。

推荐品尝地：听海私房菜

地址：武侯区芳草西一街17号金杏苑7幢2单元

消费信息：人均消费200元左右。

富贵花开虾球

这道菜用泰国河虾仁 、玫瑰花作为主料，甜豆作为辅料。在调料方面加入了盐、胡椒、玫瑰露酒、水豆粉、麻油等，让这道菜吃起来口味比较清淡，寓意和摆盘也比较好，虾仁的肉质松软易消化。将虾球放在玫瑰花瓣上又增添了这道菜的卖相。富贵花开的寓意也比较好，在阳光大好的中午和朋友点一道如此的菜品，看在眼里也觉得心情大好。

推荐品尝地：好多苹果文化创意餐厅

地址：建设南支路4号东区音乐公园25,26号楼(SM广场)

消费信息：人均消费150左右。

樱花 精巧秀丽

樱花树满身是宝，樱树叶及樱花其功能具有止咳，平喘 ,宣肺,润肠、解酒的功效。樱叶还含有丰富的维他命A、B、E，樱叶、樱叶梗、樱树皮、樱树根所含的樱叶酶、樱皮甙更具有抑制恶性肿瘤的功效。樱叶黄酮还具有美容养颜，保持青春、强化黏膜、促进糖分代谢的药效。在樱花的国度，那里的人都狂爱樱花，每年樱花的季节，为了能品尝樱花，便巧手将樱花做成甜点、美食或酿制成樱花美酒。

樱花紫山药刺身

紫山药比较少见，常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞新陈代谢是春季餐桌养生精品。这道紫山药刺身口感清凉，可以吃到淡淡的山药味道，蘸汁就是用新鲜樱花制作的，微微散发樱花的芬芳。

樱花寿司

这是用传统寿司米加入用樱花熬的酱汁卷入寿司中制作而成，糯糯的寿司吃起来还含有樱花的清香味道，连外型也制作成樱花的形状，很应景的一道料理。

樱花清酒煮花螺

樱花清酒具有一些温性的药用作用。精心挑选的花螺用樱花清酒煮出来感觉更加清新了。

推荐品尝地：麒麟料理

地址：桐梓林中路7号附10号(近新光路)

消费信息：人均消费160左右。樱花开放的季节前往消费除了推出的樱花系列菜品之外，每位客人还将赠送樱花清酒一杯。

茉莉花 含蓄高雅

茉莉花的芬芳有提神功效，可安定情绪及舒解郁闷。茉莉花用做食材的味道也很不错，今天主要介绍的也是两道茉莉花直接入菜的菜品。茉莉花的多养性也让食用它的人们更加喜欢它。

茉莉炒虾仁

茉莉炒虾仁是用橄榄油清炒细嫩的虾仁，吃起来和平时的虾仁区别不大，稍微有点茉莉花的清香，虾仁是用橄榄油清炒的，适合口味清淡者食用。

推荐品尝地：宽巷子三号

地址：宽窄巷子宽巷子三号

消费信息：人均消费350以上。

花样年华银鳕鱼

它主要用银鳕鱼丁、 茉莉花并加入山药、南瓜、芥兰构成，在炒的过程中加入盐、胡椒、料酒、麻油、水豆粉，茉莉花功效具有理气止痛、温中和胃、消肿解毒的功效；银鳕鱼是富含深海鱼油是一种不可多得的健康食材，与几种食材及花卉搭配出一道美味健康的养身菜。好看又营养。很适合在好多苹果的一号包间露台的阳光下和朋友点食。

推荐品尝地：好多苹果文化创意餐厅

地址：建设南支路4号东区音乐公园25、26号楼(SM广场)

消费信息：人均消费150左右。

桂花 温文内涵

桂花也是许多菜中经常用到的一种花，如果说玫瑰是最万能的花种之一，那么桂花绝对可以排得上第二，桂花的香气四溢，许多地方都可以用得到。比如桂花酱、桂花蜜、桂花糕、桂花酒等都是极好的。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。

桂花糖拌蛋珍珠

这是一道比较特别的菜品，是用鸡蛋清加牛奶搅拌之后加入温油中过之后自然成珍珠状，比较特别，并加入桂花糖调味。融滋补和漂亮外形为一体。

推荐品尝地：宽巷子三号

地址：宽窄巷子宽巷子三号

消费信息：人均消费350以上。

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