春季采食野菜莫“中招”

闫沛报道

本报讯当下春意渐浓，不少市民外出踏青游玩，顺便挖些野菜，既能体验乡野乐趣，又能让家人换换口味。不过，野菜采食不当存在一定的健康隐患。3月22日，市工人医院医务人员提醒，春季采食野菜正当季，但不要忽视了潜在的健康风险，莫让路边的野菜坏了肠胃健康。

“春天的气息逐渐浓厚，我们一起出来看看景色，捎带着挖点荠菜，体验一下乡野生活。”在上善公园，市民冯先生带着家人前来春游，同时打算挖点荠菜回家包水饺。在善国商贸城、奎文市场等集市，也经常会看到售卖野菜的摊贩。“从地里刚挖来的新鲜荠菜，你要多少，可以给你便宜点。”奎文市场一位摊贩正在售卖她的野菜。据该摊贩介绍，野菜一上市就很快被抢空，尤其是荠菜，很受市民青睐。

“有市民认为，野菜是纯天然绿色食品，吃着放心，这其实是一个认识误区。”市工人医院消化内科李医生说，为了防治病虫害，有些野菜上也会有农药残留，有些野菜受到汽车尾气的污染，有害物质含量较高，食用后都会增加中毒风险。

“野菜不宜存放太久，最好现采现吃，且不要一次进食太多。对于一些敏感体质人群，最好不要吃野菜，以免过敏。有些野菜很难分辨，对于不能确认的野菜，千万不要食用。烹制野菜前一定要进行彻底清洗，最好先用盐水浸泡；有些野菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量较高，食用时需过热水焯烫，以保证食用安全。”李医生提醒。

如果误食有毒的野菜，该如何处置？李医生表示，一旦误食有毒野菜，吃后会有头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状，应立即停止食用，可用手指或其它替代品触及咽喉部，进行催吐。然后，立即前往医院医治，同时带上吃过的植物，以便医生有针对性地治疗。

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