大学开设“做饭课” 海大一门“宝藏课”火了,16学时让学生懂美食、爱生活

文/图半岛全媒体记者刘金震

上课地点搬进学校食堂,授课教师则是餐厅大厨,课程内容是学做几道菜……近日,中国海洋大学的“宝藏课”火了。记者从中国海洋大学了解到,这门课程一学期开设一期,每一期课程共计16个学时,将理论学习和实际操作相结合,让学生多视角了解中国饮食和“海大味道”特点,自开设以来成了学生争抢参与的热门课程之一。

在很多人的认知当中,大学是一个做学问的地方,似乎不容易与烹饪课挂钩,而中国海洋大学就出人意料,开设了一门与美食相关的课程——《“海大味道”饮食文化与实践》。海大后勤保障处饮食服务中心副主任王文君说,国家提出构建德智体美劳全面培养的教育体系,要求将劳动明确为全面育人的任务目标,而高校肩负着培育时代新人的职责使命,是青年大学生劳动教育的重要阵地,“学校教务部门与后勤部门想法不谋而合,开设了这样一门劳动教育的课程。”

记者了解到,这门课程属于通识课范畴,包括1学时的理论课程和15学时的实训教学,修满16个学时且合格可以获得0.5个学分。王文君说,实训基地是一人一个操作台,所以每期课程可以报名10人,而同学们报名参与热情高涨,“学校开设课程的通知一经发布,可以说在几分钟内就满员了。”最近一期课程实战为“蛋糕”“糖醋里脊”“水煮鱼”等八道美食的制作过程讲解、示范和操作。

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