桂柳流派的老友粉

傍晚时分，食侠正在街上溜达觅食，不料寒风凛冽，鼻子通红，难道熬不过这个冬？不不不，食侠只是肚子饿了，眼睛花了，腿脚软了，鼻子塞了。这个时候，需要一碗老友粉来提振一下。

福记！果然是个充满烟火气息的店名，三四排桌椅，几个饥肠辘辘的人，围坐一起，就狼吞虎咽起来。

二两，牛肉，加辣！坐下等待，1分钟不到，一碗老友粉就呈现在食侠的面前。

这碗粉，汤水浓郁，米粉晶莹剔透，店家还设置有牌子提醒，加太多佐料会影响老友粉的味道。

入口，粉是弹滑的，汤是酸辣的，还能找到番茄的身影，鼻子一下子就通畅了。再来一口，酸笋的味道开始充盈味蕾，胃口一下子就被打开了。

吃完，依旧回味无穷。以食侠的见解，这种煮法曾在桂柳地区流行，以番茄引味，整体汤味浓郁，又不会过浓以至于全身酸笋豆豉味，粉只烫20秒左右，弹劲刚好，配料虽多，但不抢味道，能分辨出层次感。总体来说，舒服。 （食侠）

食评：

网友“嗷嗷酱要减肥”：整体煮法像桂柳流派，番茄味重，不算很酸，汤底调制有想法，整体入味，可以。

网友“不要再瘦了”：酸笋不抢味，佐料刚刚好，不是太烂的粉，也没有抢味的地方，吃完全身发汗，舒爽。

地址：新兴三路28号

营业时间：7：00～20：00

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