“暴力”老板手打食材 绿色的柠檬茶你喝过吗？

各色柠檬茶柠檬茶茶水和果汁层次分明

刺猬姐偶然路过国龙财富中心楼下，听见街道旁的商铺里传来bang！boom！bang！的声音，本以为是修路，可是再仔细一听，发现是在一家店铺里传出来的。是什么可以弄出那么大的声响？好奇心极强的刺猬姐走进这家名为“挞拧手挞柠檬茶”店里一探究竟。

众所周知，柠檬中含有大量的维生素C、维生素A和矿物质。但是总不能天天吃柠檬呀。店老板说，暴力击打柠檬，是专业实验室外尽可能大量获得维生素C的有效办法。

暴打柠檬之前，先进行“粗加工”，把柠檬切成平均0.3厘米的薄片。之后，将青黄柠檬装入杯中，用不锈钢杵对杯子里的柠檬片进行25次暴力手打，每一次暴击都使柠檬的香气迸发，连果粒、果汁都被迫跟肉身分离，彻底激活柠檬的酸爽因子。再倒入茶水，对本已伤痕累累的柠檬进行疯狂手摇，让柠檬汁和茶水充分融合。

黄柠檬调酸，青柠檬增香，搭配冰块、红（绿）茶，猛吸一口，真酸。喝之前老板建议先自行再次混合摇晃，让沉淀的柠檬汁、果肉跟茶水再次融合，这样口感会更丰富，而且柠檬茶最佳赏味期是制作完的半小时内，超时后酸涩度会变高。

店里选用茶叶原叶而非茶粉，使得店里和茶里都香气浓郁。

以乌岽鸭屎香单丛茶叶与柠檬配合，茶色乌褐明亮，茶味回甘悠长，每一口茶里都能品出沁人心脾的芳香！而以青黄柠檬＋柚子的组合，则在酸涩上加入清香。与柠檬冲鼻的香气不同，柚子的香气使人平静，更适合慢慢品茗。两杯饮品细微的差别带来完全不一样的回甘回味体验。

看着有点莫名其妙的“小麦草”，其实是用猕猴桃汁与柠檬汁一同调制，酸度减弱，但清甜稍显。

奶茶系列甜而不腻，很少有奶茶特别是奶盖茶类能做到喝完后口腔没有糖黏住舌头和牙齿的感觉。秘诀就在于杯面的碎颗粒。碧根果、饼干碎和咸奶酪奶盖，使得厚重的奶茶口感分明爽脆。草莓干显得酸酸甜甜，与奶昔混合，把甜腻度降低，入口清爽又温暖。 （刺猬姐）

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