全国食品安全宣传周 企业是食品安全第一责任人

新华社记者赵文君

作为今年全国食品安全宣传周主题活动之一，落实食品企业主体责任研讨会20日在北京举行。会议向全国食品生产经营企业和食品安全管理人员发出“守护食安，责任有我”行动倡议，牢固树立企业是食品安全第一责任人的意识，要求食品生产企业自查报告率达90%以上。

国家市场监管总局食品生产司司长马纯良说，落实企业主体责任，要抓住企业的管理责任、食品安全风险防控责任、对食品安全的投入责任以及监管部门责任等五大关键环节。

一是落实主体责任。企业要设立机构、配备人员，制定食品安全的制度文件，定期修补、改进、提升。二是落实管理责任。企业要在原辅料采购、精准投料、生产过程控制、产品检验、储存、销售等链条环节上落实责任。三是落实食品安全风险防控责任。企业定期对生产过程、食品安全的状况进行自查，做到源头严防、过程严管、产品风险严控。企业要制定食品安全事故和突发事件的处置制度，包括产品召回制度。四是落实企业对食品安全的投入责任。企业生产食品，满足于国家安全标准还不够，要有自己的质量品质标准。企业要加大研发、检验检测设施设备的投入，加强产品标准的制定，保证生产出来的产品既安全又营养健康。五是监管部门要运用好许可、检查、抽检监测以及行政处罚手段，督促企业合规生产，落实企业主体责任。

“企业是食品安全第一责任人，政府监管部门也不能当甩手掌柜。”浙江省市场监管局副局长卢永福说，监管要从重结果向重过程转变，从重制度设计到重制度落实转变，从碎片化向数字化转变。对于企业一些轻微的违法行为，浙江省的一些地方监管部门探讨“驾照式”扣分管理，促使企业有所转变。（据新华社北京6月20日电）

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