吹着空调吃火锅 这些麻烦等着你

在夏天，我们经常会看到这样一个有趣的现象：很多朋友喜欢在大热天把空调开得很足，然后吃热腾腾的火锅，大量饮用冰镇啤酒，感觉特别爽。其实，夏季在空调房间里吃火锅，会给身体带来伤害，特别是在人体抵抗力比较差、比较劳累的情况下，可能会致病。

冷热交替胃肠道“扛不住”

吹着空调吃火锅，实际上是让身体承受一种相对比较强烈的反差，然后带来身体的满足感。但是这种反差如果超过一定限度，或者是在人体抵抗力比较差、比较劳累的前提下发生，就有可能引发疾病。

首先，在很凉的空调房里，因为吃热腾腾的火锅而大量出汗，有可能导致感冒发烧。

其次，进食又热又烫的食物同时，大量饮用冰镇饮料或啤酒，造成胃肠道在热烫和冰凉之间交替变化，可能引起胃肠道的痉挛，造成餐后腹胀、反酸烧心，有些人还会出现呕吐或严重的腹泻。

再次，吃火锅时，大部分朋友喜欢选择比较辣的锅底。夏天胃肠道本来就比较脆弱，消化液、消化酶分泌减少，摄入大量热辣食物，很有可能引起胃肠不适，比如便秘、排便干燥，或者痔疮发作、复发。

第四，吃火锅时，很容易导致油脂食用过多，同时还会伴随着大量火锅汤进入体内，造成胆固醇、嘌呤的摄入量明显比日常饮食高。

健康吃火锅谨记四“不宜”

夏天，既要享受火锅美食，又尽量保持健康饮食，怎么办？专家建议，要谨记以下四“不宜”：

一、不宜吃得太烫。很多人吃火锅，都是把滚烫的食物一下就放进嘴里，觉得热气腾腾的才是最好吃的，但其实这样做危害相当大。我们都知道，在口腔、食道、胃的表面都覆盖着黏膜，而黏膜最容易被高温所伤。

不少人在打火锅吃完滚烫的食物后，会感觉有东西黏着咽喉部，有的人则咽喉干痒、疼痛。为什么会出现这一系列症状呢？热食是引发咽喉问题的主因。刚出锅的食物温度高，加上麻辣的刺激，咽喉部黏膜会出现充血、增厚，淋巴滤泡增生，因而引发咽部出现异物感、咽痛。因此，专家建议，吃火锅的时候，要等食物稍微凉一凉再吃，有利于保护口腔，避免食道灼伤。

二、不宜吃得太辣。有人说，吃火锅要的就是一个“辣”字，辣得浑身冒汗、大汗淋漓才叫痛快。但凡事都讲究“过犹不及”，一旦超过了人体所能承受的范围，可能引发肠胃不适，胃肠道的许多疾病如胃炎、消化性溃疡以及痔疮发作都与饮食太辣有关。

三、不宜过于贪图鲜嫩。食物现煮现吃，味道鲜嫩，是人们喜欢火锅的原因之一。但如果一味贪图鲜嫩，只把食物烫一烫，还没等食物烫熟就吃，这样不仅会造成消化不良，还可能因烫煮时间太短，细菌和寄生虫未被杀灭而导致微生物感染。

最近，卫生部公布了我国五种严重的寄生虫病肠绦虫、旋毛虫、弓形虫、囊虫和肺吸虫病，都可能通过半生不熟的猪肉片、牛肉片、鱼片、虾蟹等进入人体，穿过肠壁随血液扩散至全身。所以，在吃火锅时，尽可能涮熟再吃，千万不能只图鲜嫩，过水即食。

四、不宜太多荤食。牛羊肉和海鲜常常是火锅桌上的“主角”，但这些肉中含有丰富的蛋白质，如果摄入过多，会加重胃肠道的负担。而且温补的东西吃多了也容易引起牙龈肿痛、口臭等上火的症状。因此在吃火锅时，千万不要忘记荤素搭配，像冬瓜、大白菜、菠菜、玉米、红薯等，它们可以促进胃肠道的蠕动，利于消化。

（钟 菏）

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