今年春节 全市429家餐饮单位 承办“年夜饭”“坝坝宴”

本报讯（记者伍玲）春节临近，针对节日消费特点，市食品药监局加大“年夜饭”“坝坝宴”监管，筑牢集体用餐安全。

截至目前，已对有意承办或已承办“年夜饭”的429家餐饮单位和农村“坝坝宴”开办单位实行备案登记，掌握承办能力、年夜饭预订情况等，签订食品安全承诺书429份，禁止超范围、超负荷接待，及时剔除高风险菜品。同时加强隐患排查，对承办单位拉网式检查，重点排查食品原料、后厨员工、餐具消毒和操作流程等薄弱环节，对排查中发现的个别商家留样柜未清理、生熟混放、垃圾桶未加盖等问题，当场下发监督意见书并责令限期整改，在“回头看”中发现整改不到位的，将取消“年夜饭”承办资格。

此外，通过举办讲座、发放资料等形式，对承办单位负责人、食品安全管理员共计2487人次开展法律法规培训，强化责任监督与事故防控管理，并推送“年夜饭”消费警示8条。

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