说实话，土陶村的菜品远远不如它的独特风格有味道

◎平 叔

往回数三十年，一天，有朋友招呼，说在后子门西御河沿街巷子里开了一家餐馆，环境虽然苍蝇，但味道不错，干脆几爷子去喝几口，去去烦闷。进巷子走不到几步就到了。堂子简直就是个偏偏儿！墙是用篾巴片围成的，屋顶被烟熏火燎弄得腻腻的。里面清一色的矮桌子矮板凳儿，坐在上面，再高调的人进去都只能低调的吃饭。

我们一行人刚走到门口，就有声音从里面飘出：两位女侠五位壮士驾到，看座！不由得一愣，莫非到了宋朝的哪个山头？坐下方才明白，原来在这里有他自己的规矩，老板不叫老板，叫村长，老板婆娘不叫老板娘，而是叫妇女主任。我当时就想，这个老板一定是和农村有几许牵连，要不咋个会那么看得起这两个职位。这里的茶水也不叫茶水，叫电解质，上茶就吆喝一声，电解质伺候！碗筷叫桌案工具，菜单叫语录；男客人叫壮士，女客人叫女侠。递菜谱给客人点菜叫“壮士请读语录！”筷子掉地上了，众人齐刷刷高呼“快乐！快乐！”完全一派祥和的气象。结账时也是“银子多少多少”，与钱和人民币无关。

闲聊中知晓，这老板果然当过知青。饭馆是自家房子，饭馆的人员结构也简单，除了村长妇女主任两三个社员，就没得多余的人了。掌勺的重任也由村长亲自肩扛。能做出来的菜多是家常和乡间土味，不同的是，菜品多带有老板的幽默和风趣。于是，煮土豆叫“吃里扒外”，锅盔回锅肉叫“软硬兼施”，苦瓜烧肥肠叫“一不怕苦二不怕死（屎）”，烧鸭血叫“血染的风采” ，泡菜叫“迟来的爱”……

那段时间，我和一帮朋友就泡在这里，倒不完全是为了吃，只觉得这里轻松，可以把混沌和清晰、现实和未来、白酒和“嘎嘎”混在一起，不负责任地吃，不负责任地喝，不负责任地操乱说。这个苍蝇馆子叫土陶村，村长姓薛。大约是2000年左右，这一带拆迁，这家馆子就消失了。再后来，又听说“土陶村”在白果林那边死灰复燃了，就邀约了几个朋友专程去走了一趟，算是怀旧。“村民”都身着绿军装，这让我有些忍俊不禁。

说实话，土陶村的菜品远远不如它独特风格来的有味道，去的人大多是猎奇。那以后就再也没去过了，一晃十来年过去了，不知土陶村安在乎！

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