西巷的桌碗 黄超鹏

每年的正月十六，在我家乡粤北小镇，一处名叫西巷的宗社，有一个不同于其他宗社的独特年俗，俗称“摆桌碗”又名“桌艺”。

“摆桌碗”，顾名思义，就是摆上桌子和碗，但这个桌和碗可不是普通的摆法，桌是传统的大圆木桌，又稳又平，代表家族团圆四平八稳；碗则是有碗有碟，有大有小，桌碗的“文章”皆在碗中呈现。摆桌碗原是由古代中原传承而来，在当地已有数百年的历史，是用食品摆出颇具艺术特色和造型的工艺品，有点类似如今大酒店里的摆盘雕花，但要比那些更复杂更要求技艺。传统的桌碗多用面粉、五谷、麦芽糖等食材，就地取材，又能保持多日摆放不变质不开裂的效果。到如今，在新一辈的手中，制作桌碗的材料变得愈加丰富起来，加入了水果、彩泥、积木,甚至是电子彩灯等新型材料，表现手法更加多彩多姿。

一般摆桌碗，第一桌都是在本社的土地庙前摆开，一来庆祝丰收的喜悦，二来向土地爷祈求来年丰调雨顺；制作桌碗虽是自愿原则，但几乎是户户参与家家动员，而每年新婚或家中有新丁的人家，则一定要承办上一桌，一来表示自家人丁兴旺，二来讨个喜庆；桌碗的造型分为几大类，有动物，如当年的生肖属相，必摆在显眼当中处，还有各种家禽走兽，天上飞的地下跑的，应有皆有，体现了劳动人民的智慧。有植物，作品都带上美好寓意，例如五谷丰登，梅兰竹菊四友，出污泥而不染的莲花，芝麻开花节节高等，彰显文化内涵和底蕴。人物类，多是表现家庭和睦，多子多孙，五代同堂的题材，洋溢着幸福生活的现实题材。还有一些新潮的题材，有按网络热点制成的，也有体现国家改革致富的正能量题材，有的作品甚至高达一两米，需花上一个星期或半个月的时间来制作，匠心独运，令人叹为观止。

记得小时候，我每年都要跟着父母亲去西巷欣赏桌碗，在灯火间穿梭游玩，时而携着母亲的手，时而高高坐在父亲的肩头，那一份甜美的年俗和亲情记忆，一辈子都无法忘怀。

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