沙镇食药监所开展春节前餐饮食品安全宣传杨爱军 石岩红

沙镇讯春节即将来临，为确保人民群众度过一个欢乐祥和安宁的节日，沙镇食药监管所结合辖区实际情况，近日，开展了春节前食品安全宣传工作。

此次活动给每一个餐饮服务单位均发放并张贴了《春节期间餐饮服务食品安全告知书》，执法人员详细给餐饮单位负责人、食品安全质量管理员进行了讲解并告知。要求餐饮服务单位必须不断建立和完善自身食品安全管理制度，强化依法经营、诚信经营意识，强化企业经营者是食品安全第一责任人的意识，认真落实食品添加剂等食品原辅料采购索证索票、从业人员健康体检、餐饮具消毒保洁、食品添加剂使用与管理、食品留样等各项管理制度，认真落实预防食物中毒的各项措施。同时，必须做到环境卫生整洁；采购食品原料、半成品新鲜必须索取购物凭证和相关检验检疫证明，并做好验收和台帐登记工作；承办宴席应尽量做到当日备菜，对可疑食物应当立即抛弃；加强各类餐饮具、刀具的清洗消毒和保洁；严禁无健康合格证明的从业人员从事接触食品的工作；严禁使用非食用物质加工食品，杜绝经营含有非食用物质的食品和滥用食品添加剂的行为发生。餐饮服务单位一律不得超接待能力承办宴席（年夜饭），一次承办5桌以上宴席，必须书面报告管辖餐饮服务食品安全监管部门；同时各单位应做好各类食品的留样并冷藏保存至少48小时。一旦发现疑似食物中毒事件，所涉餐饮服务单位必须立即向区食品药品药品监管部门报告。

通过本次食品安全宣传和检查工作，有效防止了食品安全事故的发生，确保人民群众度过一个祥和、平安的节日。

（杨爱军石岩红）

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