新年的兔肉饺子 往事如昨

贺宝璇

2019年的新年踏着欢快的脚步来临了，我情不自禁地想起40年前的一个新年，晚饭桌上的兔肉饺子。

那时候我是一年级小学生。那时每年吃猪肉凭票供应，过年时也不例外。幸亏我祖父母、父母亲精打细算，猪肉留着大年三十吃猪肉饺子。而新年一般吃不上猪肉饺子，只吃兔肉饺子。兔肉从哪里来呢？我们全家人自力更生而来。每年3月份，母亲买来两个刚生下不久的小肉食兔子，自这天开始，我的任务是每天上山挖野菜喂兔子。每天傍晚做完作业，我的第一任务是挖野菜。山上的曲曲菜、婆婆丁、里板肠等菜都是兔子的好饭。春去夏来，那年夏天的一个傍晚，看天不太好，兔子又没饭了，我拿块雨布预防下雨，拐着篓子又去山上挖野菜。突然乌云密布，接着下起倾盆大雨，为了不让菜淋上雨，我忙将雨布盖在野菜上，拐起篓子撒腿就跑。等到了家里，野菜没淋着，我却淋得像个落汤鸡，感冒了两天。

冬天，祖母看兔子没有新鲜野菜，就把储存的萝卜叶子拿出来给小兔吃。这时兔子那圆圆的大眼睛，尖尖的耳朵，白白的毛，短短的尾巴经常吸引着我，太漂亮了。我真不舍得它死。每到快新年时，我总把自己喝的玉米稀饭匀点给它喝，把黄饼子捏碎，留点给两个小兔吃。甚至有一次我还和小兔一起照了张照片。

新年的头天早晨，我更是把家里的好东西拿出来给它吃，祖母还把我给她捣的香香的花生酱也偷偷地拿出点放在两个小兔的饭碗里。下午，祖母找人将兔子放在麻袋里，用棍子打了它几下，不动了。祖母流着眼泪扒兔皮。一边扒兔皮，她一边流着眼泪念叨着：对不起你，对不起你啊，我不舍得你走啊。皮扒好后，将肉放在盆里，倒上水泡着。祖母和母亲一个忙着揉面，一个忙着剁兔肉。快成肉酱时，再加上大白菜叶子一起剁。一会儿，大白菜叶子被兔肉染成紫红色了。母亲开始包饺子了，祖母却在一边擦眼泪，母亲安慰她，妈，不要难过了，没有猪肉，如果有猪肉，也得伤心啊，猪也不愿意被杀啊。

又到新年，想起当年那难忘的兔肉饺子，又想起我敬爱的祖父母、父母亲。

王相俊图

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