别任由“最低消费”在餐饮业野蛮生长 话题榜

■本报评论员 陈曦

餐饮行业设置最低消费，长期以来引发不少社会争议及消费纠纷。10月8日，广东省消委会公布了近期对全省100家餐馆的调查暗访情况，结果显示，近半数餐馆仍然设定了低消门槛，还有些餐馆虽然取消了最低消费，却增加了包间及其他费用。下一步，广东省消委会将约谈相关企业，推动餐饮行业整改乱收费行为。

餐馆为了实现自身经营利益最大化，难免会想方设法地从顾客兜里掏钱，设置最低消费门槛是其常用的伎俩之一，而设置的形式也是五花八门，有的根据包间大小确定低消标准，有的按景观优劣分设最低消费线，有的则直接按人头给出应达标的消费总额……不少餐馆虽然明面上取消了最低消费，暗地里却向顾客收取名目繁多的变种费用，比如使用包间或景观座，要支付高额的茶位费，选择高价的必点套餐等。据悉在广东，以包间最低消费为例，消费者需承担的费用从一百多元到数千元不等，最高甚至达到5000元。

事实上，早在2014年，商务部、国家发改委联合颁布的《餐饮业经营管理办法（试行）》就明确规定，“禁止餐饮经营者设置最低消费”；可诡异的是，直到今天，“最低消费”非但没有在餐饮业彻底消失，反而有愈演愈烈之势，并不断发展出了新的种类和花样，在规章制度的灰色地带野蛮生长。消费者成了待宰的羔羊，其知情权、选择权经常被商家恣意侵犯，稀里糊涂就被“乱收费”摆了一道；不是没有较真的顾客想要走维权渠道讨回公道，但往往是费时费力，却不能让商家真正知错知痛。毕竟，商家的违规成本过低，而违规所得却又颇为丰厚，那些崇尚利益至上的老板们会做出怎样的“精明”选择，可想而知。

若要彻底铲除“最低消费”这一餐饮行业毒瘤，监管部门还须更加努力才是。肩上的担子越沉重，执法人员就得越有工作的动力。一方面，应不断加大监督检查力度，及时惩戒违法违规行为，形成违法警戒效应，让一心向“钱”看的商家不敢随心所欲地“作妖”、给消费者挖坑；另一方面，还是得致力于构建更高效的投诉举报系统，鼓励顾客通过电话、网络、手机软件举报餐饮乱收费现象，并通过工作人员的及时处理和反馈，给公众一个合理的交待，而这也将有助于进一步规范餐饮市场，维护消费者的合法权益不受恶意侵犯。

现如今，餐饮行业竞争激烈，商家要想谋得长久的发展，赢得消费者的青睐，还是得诚信经营，公平竞争，不耍花招，不玩套路。运用一些行业的“潜规则”宰客，即便能带来一时之利，有时甚至还能侥幸躲过监管部门的火眼金睛；但是常在河边走，总会有湿鞋的时候，而牌子和口碑砸了，离门可罗雀恐怕也不远了。眼前的蝇头小利，若是需要用违规和违德来换取，不要也罢；做餐饮守住“诚信”二字，加之食品质量过硬，顾客盈门是迟早的事儿。

直到今天，“最低消费”非但没有在餐饮业彻底消失，反而有愈演愈烈之势，并不断发展出了新的种类和花样，在规章制度的灰色地带野蛮生长。消费者成了待宰的羔羊，其知情权、选择权经常被商家恣意侵犯，稀里糊涂就被“乱收费”摆了一道。

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