农家乐 需防范哪些法律风险

随着乡村旅游的兴起，农家乐已成乡村旅游的一道风景。但经营农家乐，有哪些法律问题需要注意呢？本期就来和您说说这个话题。

案例：老唐家依山傍水，空气清新，景色秀美。2015年底，老唐夫妇对自住房屋进行改造后，办起了农家乐，因菜肴味道和性价比都较好，在当地小有名气。

2017年10月的一天下午，高先生一行6人驱车来到这里春游，临近傍晚时，几个人一同来到老唐经营的农家乐就餐，老唐热情地接待了高先生等人。大家吃得很香，以致菜跟不上，高先生就到厨房催菜，不料因地面湿滑而摔倒，头部着地，伤势严重，花费医疗费2万余元。后双方在赔偿事宜上产生分歧，高先生认为老唐的经营场所存在安全隐患，理应赔偿其医疗费、误工费、交通费等共计10余万元。而老唐认为高先生擅自进入厨房导致自己摔伤，应自担损失。

之后，高先生将老唐夫妇诉至法院。法院经审理认为，老唐的农家院存在安全隐患，没有在厨房门口设置相关警示标志，造成他人损害，应当承担侵权赔偿责任。高先生作为具有完全民事行为能力的人，在消费时没有尽到合理的注意义务，对自己进入厨房摔伤也存在一定的过错。遂判决双方各承担50％责任。

说法：《消费者权益保护法》第18条第2款规定：“宾馆、商场、餐馆、银行、机场、车站、港口、影剧院等经营场所的经营者，应当对消费者尽到安全保障义务。”《侵权责任法》第37条规定：“宾馆、商场、银行、车站、娱乐场所等公共场所的管理人或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。”老唐作为农家乐的经营者，负有法定的注意义务，应当保障包括卫生间、厨房在内的经营场所的安全，为每名消费者提供安全的消费环境。老唐家厨房地面湿滑，老唐没有采取必要的防范措施，如设置“进入厨房、小心地滑”警示标志、铺设防滑地垫等，致使高先生摔倒受伤，显然没有尽到安全保障义务，主观上存在过错，因此应当承担相应的侵权责任。

而高先生作为身体和精神状况正常的成年人，应当对饭店厨房这种特殊环境有足够的认识，认识到存在一定的危险性，对自身安全亦负有合理的注意义务，高先生疏忽大意也是造成其受伤的原因之一。由于高先生自身亦存在过错，法院依法减轻老唐夫妇的侵权责任。

风险提示：

近年来，乡村旅游盛行，农家乐很受青睐，不少村民经营起特色农家乐，在给村民增收的同时也给乡村添色。但经营农家乐，有效的法律风险防范需要强化，提醒注意的是：

1.充分履行安全保障义务。增添配套安全设施，如在走道、楼梯、出口等部位铺设安全垫，地面保持清洁干燥，设警示牌，走道、出口严禁堆放物品；定期排查隐患，消除危险等等。

2.做到证照齐全。很多村民在经营农家乐中，认为农家乐不过就是在自家烧点饭，又不是在城市大酒店，因此很多农家乐都没有办理相关的工商营业执照、卫生许可、消防许可、税务登记证等，没有营业证照，就是无证照经营，会受到包括罚款、没收专门用于从事无照经营的物品等行政处罚。

3.不要出借营业执照给他人使用。一旦租借者出现侵犯消费者合法权益的行为，造成他人损失的，出借者要承担连带赔偿责任。

4.依法诚信经营，确保食品安全。禁打野味牌，谨防触犯野生动物保护法。不得随意宰杀、出售国家保护动物，如青蛙、老鹰、野兔、猫头鹰、麋鹿、穿山甲等，有这些违法行为，不仅会受到没收违法所得、罚款等处罚，还可能涉嫌犯罪。不能宰客，把农家乐经营成“黑店”，不能用从市场采购的食品冒充自家生产的绿色食品，不能因为是自己生产的绿色食品就不注重卫生，更不能把变质变味的食品仍端到餐桌上，否则就可能触犯刑律。

5.发生损害妥善处置。在客人发生危险或者受到事故伤害时，要及时采取保护和抢救措施，以避免损失的扩大，第一时间报警处理，保留好事实证据，以利事后纠纷的解决。

·潘家永·

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