餐厅建议适量点餐 顾客不做“剩男剩女”

本报讯（记者 高瑞）天地“粮”心，惜食莫蚀。节约惜福，文明用餐。肚子大小，个人知晓，不够再添，剩下不好……5月15日下午，记者在市区双拥大道的友邻食上餐厅看到，该餐厅内的大厅和8个包间的墙上，都张贴着“光盘行动”厉行节约、文明用餐的宣传标语。餐厅经理徐勇全告诉记者，一般点餐的过程中，服务员会根据用餐人数，为顾客提出合理消费建议，避免点餐过多造成浪费。

徐勇全说，他来自农村，从小吃了不少苦，所以能深刻体会到粮食从刚开始作为种子播种，到最后呈现在餐桌上是多么的不易。从小父母也一直教育他，不能浪费粮食。长大后，从事了餐饮行业，他不管去哪个饭店工作，都十分注重勤俭节约。徐勇全向记者介绍，饭店的食材采购一定要保证质量和新鲜，一般当天的蔬菜、肉类务必在当天使用完。如果有剩余的蔬菜和肉类，餐厅就要倒掉，这样很容易造成浪费。因此，他每次开会都会向员工们叮嘱，要根据每天的客流量采购食材，不要随意浪费食物。

当晚7时，友邻食上餐厅一个包间的3名客人点了四道菜。吃完要结账时，餐厅服务员刘静看到桌上的干锅菜花和鱼香肉丝两道菜剩得较多，就建议客人打包带走。这几位客人接受了刘静的建议，将剩余的两道菜打包带走。刘静告诉记者，一般点餐时，如果客人点得太多，她都会马上提醒，有效避免了吃不完浪费的现象。面对剩菜，多数女顾客会主动要求打包。个别男顾客在服务员提醒后，也愿意打包带走。

记者了解到，相比以前，现在顾客的节约意识都在不断提升，点餐时也不会过度讲究排场，造成浪费。光盘行动、文明用餐的理念正在逐渐深入人心。

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