中粮油脂公开调和油配方 让百姓吃得明白放心

食用调和油配方比例长期以来被视做行业“最高机密”。日前，中粮福临门营养家食用调和油在北京发布，成为国内首款配方比例与营养成分“双公开”的食用油产品。这一举动不但增加了消费者的知情权、油脂产品透明度，还将有助于推动我国食用调和油国家标准的出台。

揭乱象 掺什么掺多少企业说了算

看得清楚、吃得明白是消费者的基本诉求，然而个别食用油企业利用国标空白“暗箱操作”，以廉价油冒充名贵油欺骗消费者，令食用油市场乱象丛生。

记者调查发现，市场上多数食用调和油是以廉价的大豆油或菜籽油为主，一些油品加上少量花生油、坚果油等就摇身一变成为“贵族油”；有些调和油尽管在名称上突出其配方中最昂贵的油品，也会标注产品配料，但油料的具体含量和配比却并未公布。业内人士透露，100元的大豆油，除去生产、包装和销售成本，只能赚3元钱，而100元的以大豆为基础油的调和油，利润可达6元。因此，粮油企业往往对调和油“趋之若鹜”。

曝秘方 吃得健康首先要吃得明白

我国是食用油消耗大国，食用调和油在市场中占相当比例。不合理的油品摄入可能危害百姓健康。例如，亚麻酸摄入不足、比例失衡，会影响婴儿智力发育，导致肥胖、免疫力低下、亚健康等问题。

据中粮油脂副总经理、中粮福临门食品营销有限公司总经理王庆荣介绍，此次中粮推出的营养家调和油产品，做到了原料、微量元素“双公开”。其中，玉米油、菜籽油、稻米油、花生油、亚麻籽油以及亚油酸、亚麻酸、角鲨烯等微量元素的配比和含量一一清楚标示。

促国标 破除利益藩篱 解决技术难题

2004年，我国大豆油、花生油、玉米油等八个食用油产品国家标准（“新国标”）就已正式施行，标准明确要求产品等级、生产工艺、原料产地等须在包装上标示。这其中，在终端销售市场比例日趋扩大的调和油国家标准却仍“缺席”。

《食用植物调和油国家标准》早在2005年就开始了制定工作，并形成过征求意见稿及送审稿。2013年底国家卫计委发布食品安全国家标准《食用植物油》（征求意见稿），提出调和油产品的标签应当注明各种食用植物油的比例。

中粮营养健康院专家王满意表示，食用调和油国家标准久久不能出台，很大程度上是因为缺乏有效准确的检测方法，此外，一些企业的既得利益难以协调也是重要原因。

业内人士表示，中储粮、中粮等国企陆续公开调和油配方配比，是行业的一大进步，彰显了企业责任感。但仍需从制度上规范行业发展，让百姓消费得更放心。

（据新华社）

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