中秋节过了卖剩的月饼去哪了

本报记者 欧钰宇

每年中秋节月饼销售可谓是“冰火两重天”，节前火热，节后遇冷。10月7日，中秋节刚过去第三天，记者在市区各个超市和卖场鲜见月饼的踪影，临时搭建的月饼专柜、月饼一条街也已恢复原貌，路边偶有摊贩降价处理，却已无人问津。

“吃月饼就是一个形式，过节没有可不行，平时吃不吃都无所谓。”市民林先生说。在市民的认知里，月饼已成为中秋节的代名词，亲朋好友间相互馈赠、增添节日的气氛。

“我们中秋节当天下午月饼就已经下架了，下架的月饼会如数退回厂家。”华隆超市凤凰店负责营运的韦店长说。据韦店长介绍，超市一般在节前一个月开始销售月饼，起初的库存会参考往年的销量来备货，在随后的销售中会根据各个品牌的销量来调整月饼的库存量，避免过度堆积，节后仍没有售出的月饼如数退还厂家。

商店超市可将卖剩的月饼退还厂家，只管销售不管库存，没有存货方面的压力，那回收月饼的厂家呢，他们回收之后是如何处理这些月饼的，相关部门有没有监管措施？

就此记者联系了市食品药品监督管理局食品生产管理科的工作人员。据工作人员介绍，商店超市将卖剩的月饼退回厂家，只是月饼过了销售的旺季，并不代表月饼存在质量问题，只要月饼还在保质期内，厂家可自行降价处理，但过了保质期后，监管部门会要求厂家销毁，不允许当原材料重复加工生产别的产品。如果月饼符合饲料要求，也可以卖给饲养企业。该工作人员表示，截至“双节”假期结束，监管部门还未接到重大食品安全事故线索。

记者走访了解到，本地主做糕点迎合节气制作月饼的糕点企业多选择定量生产，卖完即止的生产方式。记者从一家有三四十家糕点连锁店的糕点企业了解到，该企业根据往年的销量定量生产月饼，再根据各个分店的销售量分配销售，中秋节前几天基本是只售不产，如果部分店面销量不佳，就把月饼调到销量好的店面售卖，最后剩下的月饼就派发给自己的员工。“我们中秋节当天都已经没有月饼啦，而且我们的月饼不入驻商店超市售卖，自产自销，销量、产量都在我们把控的范围内，降低了不确定的因素，避免生产过剩。”该企业工作人员说。

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