覆盆子、棵木头　与和尚头

王东超覆盆子初中时学习鲁迅的《从百草园到三味书屋》，里面有一段话：“如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑椹要好得远。”每次读到这里，总感觉舌底生津，神飞山野。桑葚，黄县（今）话叫“桑葚儿”，是平时熟知习见的，覆盆子是什么则没有概念，但既然放在一起比较，说明二者的形态有相似之处。后来偶然翻到宋寇宗奭《本草衍义》：“覆盆子长条，四、五月红熟。秦州甚多，永兴、华州亦有。及时，山中人采来卖，其味酸甘，外如荔枝，樱桃许大，软红可爱。失采，则就枝生蛆。益肾脏，缩小便，服之当覆其溺器，如此取名。食之多热。收时，五六分熟便可采。烈日曝，仍须薄绵蒙之。”原来覆盆子的名字是这样来的！因其具有益肾、固精、养肝、明目等养生功能，故对肾阳虚、尿频、遗尿遗精、阳痿早泄、目暗昏花的人有补益作用，而且对宫寒的妇女也有用，有助孕的功效。但是肾阴虚、尿黄短少、尿涩痛的人则应该少吃，以免上火。

覆盆子，学名华东覆盆子，属蔷薇科悬钩子（茎上有刺如悬钩，故名），属落叶灌木，为树莓之一种，高约2米，嫩枝直立，被细柔毛；茎红褐色，有少数皮刺。单叶，近圆形，掌状五深裂。花白色，单生于短枝的顶端。果实是由许多单果攒聚而成的聚合果，成熟时比较容易从果托上分离，而桑葚儿是由整个花序发育成的果实，称为聚花果，会有果柄一直深入果实内部，吃的时候能感觉出来，这是二者的差异。用作中药的覆盆子在夏初果实由绿变绿黄时采收，除去梗、叶，置沸水中略烫或略蒸，取出干燥即可，可入药，也可以拿果干来泡酒，比桑葚儿泡酒效果更好。棵木头黄县地界不知道是否有覆盆子，但同属悬钩子属的莓类有好几种。悬钩子属种类繁多，有野生的，也有人工培育的，这“莓”那“泡”，一个地方一个叫法，再加上它的变异性大，仅仅根据外部形态分类比较困难，不光是普通人分辨不清，就是分类学家也因为标准和看法不一致而经常吵架，所以悬钩子属的命名非常混乱。比较一致的一点，就是悬钩子属的莓类大多长在山区，平原地儿很少见到。黄县南部山区最常见的一种就是茅莓，黄县话叫“棵木头”（这里“棵”的韵母不是“e”而是“uo”，在黄县话里这种情况非常多，如课、盒、科、河、和、合等，都是这种读法），也有叫泊木头、破蔓头、泼盘儿、婆婆头的，读音大多相近，应该是存在转音现象，前人也注意到这个问题，《尔雅·释草》“葥，山莓。”晋郭璞注：“今之木莓也。实似藨莓而大，可食。”郝懿行《尔雅义疏下一·释草》：“莓当作苺，《说文》云：‘葥，山苺也。’《管子·地员篇》云：\‘其山之末，有箭与菀。’疑\‘箭’即\‘葥’，或声借，抑形借也。苺有数种，茥藨皆蔓生，此则植生，树高四五尺，枝亦柔软，茎多逆刺，叶有细齿，颇类樱桃叶而狭长，四月开白花，结实如覆盆而大，郭氏所云‘木莓\’，陈藏器所谓‘悬钩子\’者也。凡诸苺形状略同，名称各异，南人呼为‘普盘\’，北人呼为‘媻门\’，皆即藨莓声之转也。刘昭注《后汉·郡国志》‘武陵郡\’下引荆州记云：‘郡社中木麃树是炎武种至今也\’，木麃即此木苺。”

与郝氏的说法不一样，“莓”现在仍沿用，不写作“苺”，古人所说的“葥”就是山莓，也是悬钩子属的一种，开白花，花期二三月，果期四到六月，在覆盆子之前，二者的差别是覆盆子是实心的，果实与果蒂连在一起，而山莓是空心的，成熟时很容易从果托上分离。《尔雅·释草》：“藨，麃。”晋郭璞注：“麃，即莓也。今江东呼为藨莓。子似覆葐而大，赤，酢甜可啖。”这里“藨”读作“pāo”，古人所说的“藨莓”，郝氏文中的“普盘”“媻门”，和棵木头、破蔓头一类的叫法都是一脉相承的，只是因时代和地域的差异而存在一定的转音现象。

棵木头茎较细弱，蔓生，被柔毛和稀疏钩状皮刺，多为3小叶，小叶菱状圆形或宽楔形，表面伏生疏柔毛，背面密被灰白色绒毛，边缘有不整齐疏锯齿。伞房花序顶生或腋生，花梗上密生柔毛，花瓣粉红色至紫红色。聚合果橙红色，覆碗状，小果粒较大，成熟后一碰就掉。广泛分布于山区丘陵，生于山坡杂木林下、向阳山谷、路边或荒野地。果实酸甜多汁，可食用，也可酿酒或制醋。根和叶含单宁，可提取栲胶。全株药用，有止痛、活血、祛风及解毒的功效。腰拐·羊皮绳·和尚头还有一种悬钩子属植物叫山楂叶悬钩子，因其叶如山楂而得名，单叶，边缘常为掌状浅裂至中裂，裂片有不规则缺刻状锯齿，看上去两边像多出来一块似的，所以东北话称为“牛叠肚”，黄县话称之为“腰拐”。茎较粗壮，多直立，枝有沟棱，有微弯皮刺。数花簇生或成短总状花序，花瓣白色。聚合果近球形，暗红色。腰拐一般在大山里才能看见，生于山坡灌木丛中或林缘及山沟、路边。果实可生食或制果酱、酿酒，也可作药用，补肝肾。茎皮纤维可造纸。根有祛风湿的功效。

有一种黄县话称作“羊皮绳”的，学名叫作多腺悬钩子，枝幼时直立后为蔓生，有密集红褐色腺毛、刺毛和稀疏皮刺，看上去像截儿皮绳儿，所以才有了这个名字，它也是3小叶，小叶卵形或菱形，表面沿叶脉有伏毛，背面密生灰白色绒毛，顶生小叶及叶柄均被红褐色腺毛和刺毛，看上去毛茸茸的。花较小，组成短总状花序，多顶生，花梗也是毛茸茸的，花紫红色。聚合果半球形，红色，成熟相对较晚，果实与果托容易分离，里面是空心的，像个小巧玲珑的窝窝头。羊皮绳一般只在大山里有，生于林下、路边或山沟谷底，果实比较甜，适合生食，根、叶药用，可解毒及作强壮剂。

记忆中还有一种叫“和尚头”的，看起来与棵木头们比较相像，但别为一属，为蔷薇科蛇莓属植物，学名即为蛇莓。宋寇宗奭《本草衍义》“蛇莓”条：“今田野道旁处处有之，附地生。叶如覆盆子，但光洁而小，微有绉纹。花黄，比蒺藜花差大，春末夏初，结红子如荔枝色。余如经。”和尚头为多年生草本，匍匐茎细长，在节处生不定根。茎生叶互生，皆为三出复叶，小叶片边缘有锯齿，很像草莓的叶子。花多单生于叶腋，花瓣黄色。鲜红色的果实像个小肉球一样，但这只是花托发育而成的，真正的果实是小肉球上的颗粒状突起。和尚头多生于阴湿荒野地、沟边、石头下。果实有微毒，但也可以吃，不过淡而无味，水唧唧的没啥吃头。和尚头以全草入药，功能清热解毒、散瘀消肿、凉血止血，可治疗咽喉肿痛、痈肿疔疮、蛇虫咬伤等。

过去大人上泊干活，收工时遇到成熟的棵木头总会折一两枝带回家，这样的惊喜恐怕每个山里孩子都有过吧。暑假里上山刨药、抓蝎子，林间的棵木头总像红宝石一样吸引人。现在有不少人种桑树卖桑葚儿，为什么不能试验一下，在山上林下自然环境中人工栽植棵木头，卖鲜果也好，酿酒制醋做果酱也好，我想都不会缺少卖点的。

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