香喷喷的干煸四季豆来了

川菜里有一道似肉非肉比肉还解馋的菜，在点菜时候的地位仅次于宫保鸡丁和鱼香肉丝，那就是干煸四季豆。

要说这道菜的几大主料都不难找，但好像很少有人想在家自己做。原因就是炸四季豆的步骤太费油了！难道就没有两全其美的办法嘛？其实只要把炸的步骤稍稍变通一下，就可以既保留好口感，还健康省油！

食材：四季豆、芽菜、牛肉沫、花椒、蒜、料酒、酱油、油、姜、干辣椒

做法：1、四季豆洗净，撕去豆筋备用。

2、烤箱预热220度，四季豆刷油后放入烤箱，烤制15分钟。

3、炒锅放油，放入牛肉末，加料酒后放入芽菜翻炒，炒好后盛出备用。

4、锅内放油，爆香姜片、干辣椒、花椒、蒜末。放入烤好的四季豆、牛肉末，大火翻炒后加入酱油调味，出锅。

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