全力保障中高考期间饮食安全 建议慎食河豚鱼芸豆四季豆　到“笑脸”酒店就餐

通讯员韦夫芝报道

本报讯一年一度的高考已拉开帷幕,记者从市食品药品监督管理局了解到,为切实做好全市中高考期间餐饮服务食品安全监管工作,杜绝食品安全隐患,有效预防食物中毒事件的发生,市食品药品监督管理局制定了加强2017年中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的通知,对考生、监考人员就餐点及其周边进行了食品安全专项监督检查,排查考前安全隐患,并发布安全警示,切实保障广大师生饮食安全和身心健康。

食药监管部门在全市范围内开展了学校食堂和餐厅专项检查,重点查看消毒柜、食品留样室、副食仓库、肉类加工间等。对食品加工用具、餐饮具清洗消毒及记录、食品留样及记录、落实采购索证索票制度并规范记录进货台账、建立月度自查制度、制定食品安全事故应急处置制度及执行情况等进行了严格审查。经查发现消毒池不规范、留样盒有破损等问题,执法人员现场提出整改意见,并责令相关学校食堂、餐厅立即整改。并与相关经营单位签订承诺书。通过《2017年中高考期间食品安全承诺书》,树立食品经营者食品安全第一责任人的意识,督促并确保其对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。派监管人员进驻学校和餐饮服务单位,检查考生就餐点情况,对中、高考期间考生、监考人员就餐的食品安全全程监管。

考前,市食品药品监管局专门发布食品安全警示信息,提醒广大考生、家长注意餐饮安全。外出就餐时应选择持有《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐,尽量不要选择路边露天摊点用餐。尽量到餐饮服务食品安全监督量化分级B级以上或公示“笑脸”的餐饮单位就餐。用餐前应洗手,注意餐具卫生,倡导分餐制。用餐时应注意辨别食物是否新鲜、颜色和味道是否正常、是否烧熟煮透。就餐应注意科学饮食、荤素搭配、平衡膳食,多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品,不暴饮暴食。不食用河豚鱼、有毒或不认识的野生菌和野菜、未烧透的芸豆和四季豆、颜色鲜艳的腌制肉类、发芽或黑色青皮土豆制作的菜肴,不吃或少吃生食海产品,慎重选择熟卤菜、凉菜冷食等高风险食品。

安全警示特别强调,如果发生食物中毒应尽快就诊和报告。食物中毒最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。就餐后如感到不适,要尽快到就近医疗机构治疗,并保存好消费票据、就诊记录和问题食品等相关证据,以便执法部门调查取证。事故发生单位和救治病人的医疗机构发现食物中毒病人,应及时向当地食品药品监督管理部门和卫生行政部门报告,并积极配合相关部门做好事故的调查处理工作。

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