本报讯(罗一鸣 记者 赵娜娜 文/图)为进一步提高乡村厨师食品安全意识,加强对农村家宴食品安全的监督管理力度,预防食品安全事故发生,近日,丹棱县双桥镇组织开展了2017年第一期乡村厨师培训会。该镇乡村厨师、各村食品药品安全协管员共40余人参加了培训。
培训会上,食品安全专家详细讲解了农村家宴的操作规程、从业人员健康体检的基本要求、预防控制食物中毒的应急处置方法等,并对食品原材料的采购、贮存、加工、食品留样等重点环节进行了培训,并向测试合格的乡村厨师颁发了《食品安全知识培训合格证》。
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