节前食品药品安全检查 重点监管餐饮消费环节

（记者 唐甜）4月27日，记者从市食品药品监督管理局获悉，为保障“五一”期间群众饮食用药安全，连日来，该局在全市范围内组织开展了“五一”节前食品药品安全大检查。

针对近期气候变化、节日期间食品消费的热点，市食品药品监管部门以节日期间食品消费相对集中的品种，特别是与老百姓生活密切相关的米、面、油、肉、奶、菜和保健食品、儿童食品、酒类饮料为重点，组织开展食品安全专项检查和隐患排查。同时，以食品批发市场、旅游景点、车站等为重点区域，检查食品进货检查验收、索证索票、购销台账等制度的落实情况。同时针对节日期间各种宴会、聚餐相对集中的特点，将餐饮消费列为重点监管环节，重点检查食品进货渠道、加工贮存条件、餐具消毒、从业人员健康状况，严禁使用“地沟油”和卫生不达标的餐饮具，及时排除各类食品安全隐患。

当天上午，记者在顺庆区第二人民市场内看到，执法人员检查了市场内冷冻食品的保质期情况，并问询摊位上生鲜肉类及蔬菜的来源，确保所有食材都来自无害、安全的正规渠道。在顺庆区金泉路一餐饮店内，执法人员仔细查看了原料库、厨房等重点部位，询问了解该店食品原料采购、贮存、加工等环节的卫生管理情况。“一定要认真落实原材料索票索证制度，严把原材料进货关。”每检查一处，执法人员不断提醒厨房工作人员，要求完善厨房卫生管理制度，配套相关的安全设施，还通过现场讲解、发放资料等方式对该店的工作人员进行食品安全教育。

据了解，连日来，执法人员还加强了对消费者的宣传教育，提高消费者的维权意识和自我保护意识，引导消费者在发现经营者继续经销质量不合格的问题食品时，主动投诉、举报。

此外，“五一”期间，全市食药监部门还严格执行值班及事故报告制度，保持24小时通讯畅通，及时报告各地、各环节食品安全状况，坚决杜绝空岗、脱岗现象发生，并充分发挥12331投诉举报热线电话的作用，及时处理好群众的举报投诉。“一旦发生紧急、突发、重大食品安全事故，迅速上报，并按照食品药品相关应急预案妥善处置。”市食品药品监督管理局相关负责人表示。

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