买到“黑心”果蔬？赶紧扔掉！ 微生物大量繁殖导致腐烂，微生物代谢会产生毒素

晚报讯 （记者 杨晓斐 摄影报道）“现削的菠萝，外面看着挺新鲜，到家切开一看，里面都发黑了。闻着没什么异味，尝了也没什么别的味道，可吃了一半后，不大放心，就上网查查黑心菠萝到底能不能吃。网上说菠萝黑心是得了病，不建议食用。我给拍了几张照片后，赶紧把剩下的倒掉了。”近日，家住市中区馨苑小区的王女士一个不小心买到了黑心菠萝。

第二天，王女士拿着拍的照片找到超市，经过一番协调后，超市同意退款。“我打算再买个菠萝吃，就问超市导购，菠萝会不会有黑心的，他们说菠萝是从里往外熟，黑心只是熟过了，可以正常食用。我一听，就没敢买。”王女士说。

不光是菠萝，家住立新小区的市民孙先生说，他买土豆时也碰到过黑心的。从外面看不出异常，切开一看，才发现里面大部分已经黑掉了。王女士的朋友杨女士说，她小时候误食了黑心的甘蔗，还差点丧命。“小时候，有一次家人削好甘蔗发现有一段是黑色的，也没太在意，就拿给我吃了。没想到，我吃后不久就中毒昏迷了，家人赶紧把我送到医院。医生说，是吃了发黑的甘蔗中的毒，幸亏抢救及时，不然后果不堪设想。”杨女士说。

为此，市民王女士咨询了相关专家。该专家表示，黑心菠萝很可能是得了烂心病，多是生长期内雨水过多或施肥元素比例不合适造成的。采收期一般看不出来，菠萝被砍下后储藏一段时间才会显现出来，菠萝烂心后品质会发生很大的变化。黑心土豆是得了环腐病，一般是种薯带菌引起的，与土豆的品种、低洼地等也有一定的关系。它们都是微生物大量繁殖导致的腐烂，这些微生物代谢还会产生危害人健康的毒素。

专家建议，只要是腐烂的水果或蔬菜，无论腐烂程度如何都不要食用，尤其是黑心或红心的甘蔗千万不要食用。甘蔗发黑可能是赤腐病，发红可能是凤梨病，都是病变的表现。里面不仅有微生物大量繁殖，而且含有毒素3-硝基丙酸，会损伤人体中枢神经系统。市民尤其是孩子食用黑心或红心甘蔗后易引起抽搐、斜视、昏迷，即使及时抢救也可能会留下后遗症。变质甘蔗中毒发病急，霉变甘蔗中毒的潜伏期短，短的只有10多分钟，也有长达10多个小时的。

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