年关近，饺子香

开栏语：无论这一年你过得充实还是迷茫，春节的到来都有理由让你放松一下。一桌好菜，三五亲友，这一年所有的不如意就都在辞旧迎新的鞭炮声中消逝。常听人说“年味越来越淡了"，但窗花、春联、灯笼等传统新年元素依旧以其古老的魅力点缀着春节，不同年代的人，都有其独特的年味记忆，又到一年春节时，本报特在此征集不同年代人的春节故事，欢迎来稿：QQ。

喻大功

“卖饺子——刚出笼的饺子咧——！"每年年关将近时，那位老妇人就挑着热气腾腾的饺担子从我门前走过。她这么一声吆喝，顿时，我就馋得直咽口水，也勾起我对往事的记忆。

我的老家在年关有包饺子的传统，那一个个饺子就像弯弯的小月亮，非常逗人喜欢。大概除夕前半个月，主妇们便忙碌起来了。她们为了省钱，不去市场买面粉，而是将自己家种的麦子淘净晒干，拿到有磨子的人家，将其磨成粉，再用细密的箩筛慢慢地筛一道，除去麦麸和杂物。因此，家乡那几天，“叽喔——叽喔——"的推磨声终日不绝于耳。约两个小时后，磨麦者就两手端着、用肚子顶着一大簸箕白雪一样的面粉出来了，嘴上还挂着一串“多谢"。磨子的主人准会又嗔又笑：“别谢。这几天磨子不响成一串爆竹，我还不高兴哩！"

主妇们的脚步变得又碎又密，一溜烟儿的工夫，赶到集市买回猪肉、黑木耳、冬笋、香芹……在厨房的案板上堆放着，就像堆放着全家的欢乐。孩子们跑进跑出，盼望和喜悦都在脸上挂着。不久，主妇们便将买回的东西洗净、切碎，添加调味，放油炒熟，喷香的饺馅就做成了。接着腾出一张干干净净的桌子，将簸箕里的面粉倒在上面，用手将中间的面粉向四周扒开，倒入适量的清水，然后慢慢揉搓起来。她们在默默的忙碌之中把美好的憧憬搓成长条，在亮光光的菜刀下，“咔嚓，咔嚓——"仿佛一刀切出一个“希望"。继而，将这些“希望"擀成一个个巴掌大的“月亮"，再将饺馅包进“月亮"之中。最后将饺子蒸熟，就食之如饴了。

孩子嘴巴特别馋的人家，往往大年前就把饺子蒸出来了。孩子们嘴里塞着，手里拿着，眼里的笑和嘴角饺子的油几乎同时溢出来了，于是屁颠屁颠地跑到村中尽情地欢乐。也有年三十才蒸饺子的，大人小孩抢着尝鲜，个个满嘴油光，腮帮鼓起，好像猴子吃着包粟，令人看了不禁捧腹大笑。饺子还是自家的香。此时，村邻中定会有位婶子拉大嗓门喊：“我家的饺子好吃咧，快来尝尝啊！"于是左邻右舍的人们蜂拥而至，拿了饺子塞进口，本想赞句什么，但刚刚出笼的饺子非常烫，话未出嘴，那个“好"字就被烫得粘在喉咙里了。

在除夕噼噼啪啪的爆竹声中，家家户户都要吃年饭了。桌上的菜肴照例十分丰盛，鸡、鸭、鱼、红烧肉……应有尽有。但丰盛归丰盛，蒸熟或油煎的饺子仍然是米饭之外的主食。男人总是餐桌上的主将，尤其是在外打工回来的，平时与家人难得一见，这时准会招呼全家人就座，桌上的酒杯哗哗地倒满喜悦和欢乐，做长辈的一声“大家喝吧"，于是阖家同时举起酒杯，把幸福和欢乐都倾注于不言的酒中。众人夹菜、喝酒、说话，不一会儿，有的便面色酡红，嘴唇油亮。外面打工回来的眉飞色舞，神侃外面世界的种种精彩；平时在家的也会盛赞家乡近年来的巨大变化。这些都好像成了另一道别具风味的下酒菜。

忽然是谁高喊一声：“快，央视‘春晚’开始了！"“叽叽嘎嘎"一阵凳子、椅子乱响后，各人迅速抓了几个饺子，坐到电视机前的沙发、凳子上，瞪着眼睛观看。作为主食之一的饺子不仅能在此时派上用场，而且整个春节它都是早晚餐的主角；年初四新婚夫妇拜望岳父母，女人们串门走亲戚，饺子仍是传递亲情的媒介。

“卖饺子——刚出笼的饺子咧——"老妇人的饺担子在门口渐行渐远，但我分明觉得那就是“年"，冒着袅袅热气，喷喷香哩！

新闻推荐

说“广谱”的外教

在震龙小学里，常年可以看到来自世界各国的外教在不同班级穿梭。学校里的孩子们对此早已习以为常，见到这些外教时都能大方地用英语交谈几句。今年岁的Ophelia就是其中一位，目前就读于上海大学，学习中...