六分之一90后：作为大学生也深感自己缺乏深层阅读，浅尝辄止，得以此警戒自己。    @梦幻雪影：深度阅读和碎片式阅读反映

@六分之一90后：作为大学生也深感自己缺乏深层阅读，浅尝辄止，得以此警戒自己。

@梦幻雪影：深度阅读和碎片式阅读反映出当代社会环境的快节奏让人们失去了耐心，变得浮躁。获取知识不能全面，让更多的人在浅阅读下觉得自信满满，殊不知面临的是知识的空洞。

@许诺_BeeBeeCee：书再厚也看得下去，但是微博字多连点开的欲望都没有。

@南陌复东芊：很多文章，看到一半就索然无味了。是我浮躁，还是作者不够用心？

@第七片紫色枫叶：重点是值不值得看，很多长文章看完之后发现并没有什么，只是把标题复杂化了，自然就没意思了。

@灯娃子：进入“网络世界”后，从“眼球经济”到“图片为王”再到“视频争霸”，造成人群大规模“阅读浅薄化”，结果“扯眼球”扯掉了脑袋，只能“心态浮躁”地智商降低！

水煮肉片

今天，我们要做一道发到朋友圈就能获赞无数的冬日“硬菜”——水煮肉片。谁做谁知道，谁吃谁明白。鉴于步骤较多，就不废话了，直接开始。

首先是切肉片，将里脊肉切成2毫米左右的肉片。切之前可以冷冻一下，会更容易下刀。向肉内加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、盐然后搅拌，等汁水都拌没了，肉片也就吸满调料了。锅内倒水，加入豆芽、生菜焯熟，将菜均匀地铺在大碗碗底。记住这个碗，20分钟之后你会把它舔得干干净净。

锅内热油，丢入香叶和花椒，煸炒到出香味，将油倒出过滤掉调味料后再倒回锅中。在锅内加入葱末、蒜末、辣椒，还有最重要的郫县豆瓣酱煸炒。当豆瓣酱煸出红油后，加入清水煮开，把肉片丢进咕嘟咕嘟的锅里，等变色时就可以关火啦。

连汤带肉倒进之前垫好蔬菜的大碗，我知道你已经馋的不行了，但是千万别着急吃，还有最后一步，也是最精彩的一步。在肉片上撒上蒜末、葱末、辣椒粉，将油烧热后浇在调料上，听听这“呲啦呲啦”的声音，简直没谁了。

当当当！这道好吃到没朋友的水煮肉片就完成了。最后再嘱咐一遍注意事项，肉要选择不含肥肉的，口感会比较好，牛肉猪肉鸡胸脯肉均可。至于配菜的选择更加随意，蔬菜大全里挑你喜欢吃的就行。别忘了根据自己的耐辣程度适当调节辣椒的用量，郫县豆瓣酱换成不辣的六月鲜豆瓣酱也是极好的。

主持人：程茜

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