我国灵芝产业： 标准亟须完善

近日，以“灵芝产品质量管控与评价标准体系构建”为主题的第二届中国灵芝大会在浙江省龙泉市召开，10位中国工程院院士、众多国内外知名食用菌专家学者云集龙泉，对灵芝质量管控与评价标准体系建设、促进灵芝产业健康发展献计献策。

与会专家指出，我国灵芝生产有着广阔的市场前景，当前应以市场为引领，以企业为主体，由行业协会牵头，尽快制定行业标准，推广无公害栽培新技术，加快产业转型升级，以提升我国灵芝产业的标准化、国际化水平。

因为含有多糖、三萜等特殊成分，灵芝孢子粉被认为是提高免疫力的佳品，但目前市场上灵芝及孢子产品良莠不齐，无生产许可证、无经营许可证、无标准的“三无”产品占比70%以上，如此乱象严重扰乱了正常的市场秩序。

专家介绍，由于灵芝有非常强的附集重金属的能力，一旦环境不达标，很容易造成灵芝及其孢子重金属含量超标。

相关信息显示，目前我国仍然没有专门针对灵芝产品的标准，均参照相应产品类别进行控制，比如主要成分、微生物、农残、重金属、食品添加剂等，其中最难控制的是农残。据了解，美国有1万多项农残检测标准，日本有5万多项，欧盟更是高达14.5万项之多。而我国《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》仅规定了387种农药3650项最大残留限量。

国家食用菌工程技术研究中心常务副主任、上海农科院食用菌研究所所长张劲松表示，我们亟须建立一套完善的强制性标准，对灵芝生产过程进行监管，确保最终产品质量符合要求。

上海市农业科学院食用菌研究所研究员唐庆九说，由于灵芝菌种、培养基配方、采收时间、栽培方式不同等因素均会造成灵芝中化学成分的变化，导致品质的差异，因此灵芝的标准化很难统一。他建议对灵芝中的化学成分进行全面分析，找到其特有成分和功能，才可能建立灵芝质量的合理评价体系。可尝试从多糖、三萜、麦角甾醇、核苷类成分等多个方面分析比较，以评价不同产地生产的灵芝子实体及孢子粉的质量差异。来源：中国中医药报

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