·得失谈·合力筑牢食品安全“防火墙”

范孝东

随着新学期开始，校园食品安全问题再次成为社会关注的焦点。最近，各地食品监管部门纷纷开展校园食品安全专项整治活动，打响了新一轮的校园食品安全保卫战。

近年来，相关部门对校园食品安全问题的治理力度不可谓不大，但依然难以杜绝校园食品安全事故。这已成为校园安全的薄弱环节。保卫校园食品安全，需要监管部门、学校、家长等各方共同参与。只有构建起齐抓共管的大监管格局，才能解开校园食品安全监管这道难题。

为落实校园食品安全管理的主体责任，北京市在新学年实行食品安全校长负责制，将校园食品安全作为学校安全的重要内容，一旦校园食品安全出了问题，校长将被问责。笔者以为，此项制度的实施，可以倒逼学校对食品安全进行更为严格的把关，有利于推动校园食品安全管理工作常态化，使校园食品安全“防火墙”再提升一个层级。

校长负责制可以进一步扎紧校园食品安全的最后一道关口。但那些分布在校园周边的小摊点、小店铺等 “散兵游勇”，以及社会上其他食品经营主体，则难以通过指定统一责任人的方式来实现“整编”管理，还得靠食品安全监管部门大力整治。监管部门必须把保障校园食品安全作为一场持久战，对校园周边食品经营主体的整治活动，要贯穿整个学期，覆盖各个角落。

严防死守之外，监管方式应有所创新。监管部门可以将校园周边的小摊小贩、饭店店主等召集起来，定期组织食品安全培训，向他们开展相关知识宣教，对坚持落实食品安全工作的市场主体实施奖励。通过教育、引导、鼓励等方式，强化每个市场主体的责任意识，发挥他们的主动性，让管理者与被管理者形成合力，共同参与到保障校园食品安全的行动之中。

提升校园食品安全系数，切实提高学生的防范能力不可或缺。学校应该强化对学生的安全教育，通过模拟、演练等方式培养学生的辨识和防范能力；家长也应在日常生活中给予孩子适当引导，让他们免受不安全食品的危害。

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