蔡锡亮20年食品安全“零事故”

蔡锡亮，广东海崇食品集团董事长，他的公司是全国四家定点供港冰鲜猪肉企业之一，每天输送20多吨产品供往港澳，20年里硬是做到了食品出口“零事故”；他的企业是汕尾市唯一国家级农业扶贫龙头企业，通过现代农业模式发动村民搞养殖，富了一村人；他发动海内外乡贤踊跃参加各种公益慈善行动，带头累计捐资逾千万元。蔡锡亮说：“食品行业安全责任重于泰山，做企业就是做良心。”2016年4月，蔡锡亮荣登“中国好人榜”。

海崇公司是广东省汕尾市目前唯一一家国家级农业扶贫龙头企业。1964年出生的董事长蔡锡亮，是土生土长的广东海丰人。

2003年，蔡锡亮将公司总部搬到田寮村广汕公路旁，占地30万平方米。一个小村进驻了个这么大型的企业，可把田寮人乐坏了。原来村民都是靠耕种、种植为生，年轻人不愿干农活，就要离乡背井跑到外地打工。海崇落户田寮后，当即宣布百分之百接受当地村民就业，并且各项待遇从优。

蔡锡亮的海崇公司从事的是肉食品产、供、销“一条龙”业务，从养殖到屠宰，从运输到上市，每一道程序都容不得丝毫马虎，必须经过最严格的检疫。为了确保“舌尖上的安全”，蔡锡亮公司不惜耗资数百万元建设了一个省级实验室，投入大量人工成本，坚持对每一批出厂的产品进行严格的检验，确保质量。

海崇的老员工至今仍清楚地记得十几年前的一件事：当时厂里刚开展出口香港业务，有一个批次的产品经检验发现几个指标略微超标。这在当时进出口检验检疫制度还不是特别完善的时候，只要应付过去，不仅能按时供货，还能避免几十万元的损失。当接到检验人员的照常出厂请示时，蔡锡亮当即严厉拒绝。他指示就地封存所有不合格产品，同时立即调配货源，组织工人连夜加班，终于在黎明之前赶出了当天供港的货量，经检验合格后出厂。

蔡锡亮推崇一句格言：“大不糊涂，小不犯错。”他常常告诫自己：食品行业安全责任重于泰山，做企业就是做良心，无论任何时候，决不能拿诚信去冒险。20年来，蔡锡亮做到了食品出口“零事故”，成为业界的行业标杆、道德标杆。

生意做得顺风顺水，蔡锡亮非常感恩这个时代，感恩社会给予他的一切。蔡锡亮常说：“做好事会‘上瘾\’。”于是，人们常常在公益慈善事业中见到他的身影。

汕尾市公益事业促进会成立时，蔡锡亮积极响应带头捐款120万元；他慷慨解囊，通过汕尾市扶贫基金会捐资70万元支持汕尾当地的落后乡村；四川地震、玉树地震、“天兔”台风，都有他的义举善行……

据中国文明网报道

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