把熟鸡蛋变回生鸡蛋“搞笑诺贝尔奖”不搞笑

据新华社堪培拉9月20日电（记者 徐海静）研究人员成功将煮熟的鸡蛋“部分变回”生鸡蛋，获得今年“搞笑诺贝尔奖”化学奖。实际上，这项研究看似搞笑，其背后却隐藏着严肃的、突破性成果。

澳大利亚弗林德斯大学日前发布公报说，该校化学系教授科林·拉斯顿及其团队发明了一个名为“涡流流体仪”的设备，可以将煮熟的鸡蛋的一部分变回生的。这一令蛋白质逆变的设备实际对癌症治疗、制药、生物燃料制造和食品加工都具有非常重要的意义。

鸡蛋受热后，蛋白质之间的链条会被打破，然后形成更加紧密连接的大块。拉斯顿的研究通过高速旋转将那些紧密连接的蛋白质重新打散，回到原有的形状。

“搞笑诺贝尔奖”是模仿诺贝尔奖的一个幽默科学奖项，又称另类诺贝尔奖。这一奖项自1991年以来每年颁发一次，均在诺贝尔奖揭晓前夕发布，宗旨是“表彰那些不能也不应被重复的科学研究”，让人们“先是大笑，然后开始思考”。

新闻推荐

公安部交管局发布“十一”长假交通安全预警

新华社北京9月29日电（记者邹伟）“十一”黄金周即将来临，由于假期时间长，长途、中短途旅游需求集中释放，群众出行呈现高峰，道路交通事故隐患较为突出。公安部交管局29日发布交通安全预警，提示广大群...