爱是最好的调味品

□佳雨 文/图

经常有朋友问我：“你到底有什么秘诀，可以做出这么多色香味俱全的美食？”

我很认真地告诉他们：“因为我带着爱在做啊！”

听到这样的回答，他们总认为我很矫情、很夸张，或者认为我在敷衍他们，总会不以为然地笑笑，并不当真。

其实，我说的是完完全全的真话。从小，我是备受家人宠爱的孩子，从没有做过任何家务事，更别说做饭了。23岁刚结婚的时候，我还是个连刀怎么拿都不知道的“大小姐”，更别说做饭烧菜了。开始做饭，源于一场事故。平日里负责做饭的老公手受了重伤，养伤的老公鼓励我学做饭，并从摘菜、切菜、炒菜开始，手把手地教我。起初我做的菜品既谈不上样子，更谈不上味道，可是老公会佯装吃得津津有味。长此以往，我竟开始对烹饪产生浓厚的兴趣，许是真的有做饭的天赋吧，很快我可以做很多像样的菜了。老公从此过上了坐享其成的幸福日子。有了孩子后，我更是一发不可收拾，成了做饭的能手。

看到我爱的家人香香地吃着我做的饭菜，我有一种莫名的满足感。每天，忙碌的工作之后，我会亲自下厨，给家人换着花样地做各种美食，如果家里人说在外面吃到了什么样的美味，我会琢磨、研究，反复实验，直到做出那种美味。因为爱家人，因为有了爱这味特殊的“调味品”，无师自通的我俨然成了“大厨”。这种状况一直延续了很多年，直到那段感情出现了不可调和的矛盾和争吵，相互怨恨的两人成了陌路。那个时候，因为缺少了爱，勉强做出的饭菜变得连我自己都难以下咽了。

婚姻解体后，我有过另一段感情，但这份感情带给我更多的是伤害，让我心灰意冷。很长时间，我几乎不做饭了。不是叫外卖就是在小食店里对付一顿。时间久了，身体似乎也变得没有活力了。我变得越来越不知道爱惜自己，直到女儿上高中，来到我身边，我才开始渐渐复苏。不愿意住校的女儿中午会和我一起午餐。为了让心爱的女儿摄取足够的营养，有良好的身体应付繁重的学业，我重操旧业，每天为女儿准备各种美食。爱，让食物更美味，也让我变得越来越爱惜自己。我真正地懂得了：与其等着别人来爱自己，不如自己爱自己。如果自己都不爱自己，别人又怎么会爱你呢？

现在，我更加明白，美食绝不仅仅是为了满足口腹之需，更多时候它表达的是一份爱。常常，我会做些好吃的送到父母那里，也会请朋友到家里来做客，让他们和我一起感受那份爱；女儿不回家的日子，我仍然会为自己精心准备一份美食。哪怕只是一杯鲜榨果汁，我也能感受到自己宠爱自己的心。因为有了这份爱，我变得不孤独，平静而美丽。

下面附上我常做并得到很多赞誉的一道干烧鱼做法。

1、罗非鱼一条收拾干净；

2、鱼身划上几道口子，抹盐，放置10分钟；

3、将葱、姜、蒜、泡姜、泡辣椒切末待用；

4、锅内倒少许油，7分热时，放入鱼，两面煎成微黄；

5、将煎好的鱼盛入盘中，利用锅内剩余的油将葱、姜、蒜、泡姜、泡辣椒炒香，放入少许水烧开，将煎好的鱼放入汤汁中烧；

6、待汤汁基本烧干，关火将鱼盛入盘中，撒上葱花即可。

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