烹饪对PM 2.5贡献不小 难道做饭也要“限煮”？

日前，北京市政府外事办负责人在回答记者关于北京空气质量问题时表示，北京市已制定2013-2017年城市清洁空气行动计划。同时他提出希望，“城市大了之后，中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小，希望市民配合做好清洁空气的工作”。而在去年夏天，中科院“大气灰霾追因与控制”专项组之“大气灰霾溯源”项目组报告执笔人王跃思就曾发布其研究成果，他认为，在夏季北京城区PM2.5污染源中，烹饪源能占到15%-20%左右。（据人民网）

质疑怎能单拿做饭说事

新浪网友：这是要全民吃凉拌黄瓜来配合？

hlpluto：咋的，还不让做饭了？某些官员不从自身找原因，竟从老百姓身上找事。

深山远处：几十年前难道北京人都不做饭吗？那时为什么空气质量就很好呢？

中青报曹林：跟一个做过新闻发言人的朋友聊这事，朋友说：PM2.5和所有燃烧排放行为都有关，怎么能单拿做饭出来说事呢？这不是自杀式新闻发言吗？

吃惊我和小伙伴惊呆了

无名小卒：这是呼吁大家生吃肉菜、直啃谷子的节奏么？！

非洲农业不发达：人家说烹饪习惯问题，居然一大堆人想到的是不让做饭！

铁掌水上漂：中国菜已经烧了五千年，现在居然有官员跳出来说“烹饪污染环境”，我和小伙伴都惊呆了！

调侃推行门牌号轮换“限煮”

@ Tony-涛涛：真不好意思，做饭也给国家添麻烦了。

涛-子非鱼：果然是厨子干的，机动车沉冤得雪了呀！

牧羊少年：呵呵，开始怨车，后来怨烧烤，现在怨我们做饭了。

托傾湯：原来在中国，堵车是因为玩微信、微博，PM2.5超标是因为烹饪啊！

饶原生：学习北京机动车限行好经验，居民们也推行门牌号码尾号轮换“限煮”吧！

冷静关键要拿数据说话

冰冷三生石：希望不要因为讲话人的身份就定势思维般冷嘲热讽起哄反对，关键看他说的话有没有道理。你拿个测PM2.5仪器到一个炒菜的厨房里测一测，得到结果后再来评说。

中国好农哥：中国人应该学会健康环保的生活方式，如果一味地为了舌尖上的快感，大气污染的后果就只有自己承担，而不应该怨天尤人！

■点评然玉：谋求公众支持官方劝说应得理得体

烹饪是否催高了PM2.5，实则是个颇值得探讨的专业话题。其实，参照一些媒体的后续报道，所谓“烹饪催高PM2.5”一说，或许并非无稽之谈。中科院一系列研究显示，“在夏季，北京城区PM2.5污染源中，烹饪源占到15%-20%左右”。凡此种种，都是严谨的科学数据，绝不是随口一说。

清洁空气，要不要按照污染源的占比多少，依次逐一展开治理？还有，“追求洁净的空气”，是否可作为唯一的价值追求，乃至可以压抑其他社会需求？从某种意义上说，围绕“烹饪催高PM2.5”所展开的一连串口水战，最终都可导向这两个根本性追问。

如今，口水围殴取代了严谨的思辨，要怪谁？常识应该是，但凡要谋求公众对公共事项的支持，职能部门应先晓之以理，继而要诉诸情感共鸣，最后才可发出具体号召。完全跳过种种必要的铺垫，直接、生硬地提出要求，总显得面目可憎了些。

本报综合

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