减肥不吃晚饭？小心胖上加胖

原创 周建灿 39深呼吸 收录于话题 #健康新知 56个内容▼

年末了，你年初立下的flag都实现了吗？

不少网友“痛心疾首”地表示，flag不能随便立，容易piapia打脸。一夜暴富没成功，一看账户竟空空。男（女）朋友还没有，仍是一只单身狗。想一年暴瘦10斤肉，最后还是没有瘦。年初，身边的小伙伴也定下了一年暴瘦XX斤的目标，为了减肥，她们决定不吃晚饭。可是，年终一看，大部人不仅没减肥成功，几个姐妹甚至还更胖了。

众人直呼，这不科学！

科学家却表示，不，这很科学。

01

Nutrients：不吃晚饭，更容易发胖

为了减肥不吃晚饭的人最后瘦了吗？答案是不仅不容易瘦，还容易长胖。

2021年1月19日，发布于 Nutrients 上的一项回顾性大型队列研究发现，不吃晚饭是体重增加以及超重/肥胖风险的重要因素。此研究涵盖了26433名大阪大学的学生，目的是评估早餐、午餐和晚餐的频率对体重增加（≥10%）和超重/肥胖（体重指数 ≥ 25 kg/m 2)的具体影响，平均观察期为3年。

最终结果显示，共有1896名（10.8%）男生和1518名（17.1%）女生出现了体重增加（≥10%）。不吃晚饭，男生体重增加风险升高45%，女生体重增加风险升高67%；不吃晚饭，男生超重/肥胖风险升高74%，女生超重/肥胖风险升高68%。进一步分析得出，不吃晚饭与体重增加、超重/肥胖风险上升有显著关系。

为何出现这种现象？研究人员认为：不吃晚饭后饥饿感增加，之后人们会摄入更多的热量，导致肥胖风险增加。[1]

不吃晚饭对减肥并无益处，甚至可能导致胖上加胖。就算减肥，也该老老实实吃晚饭。

另外，有一点需要特别注意，除了减肥记得吃晚饭，晚饭也别吃得太晚了。

02

JCEM：晚饭吃得晚，体重更容易增加

2020年6月11日发布于 Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism 上的一项随机交叉实验结果表明，晚饭吃得晚可能导致体重增加及血糖水平升高。此研究为随机交叉实验，共招募了20名健康志愿者，平均年龄为26岁，平均BMI为23.2kg/m2，习惯性睡眠时间为22:00-1:00，分为常规晚餐组（晚餐时间18：00）和非常规晚餐组（晚餐时间22:00），摄入相同热量的食物。

期间，研究人员对志愿者夜间至次日早晨的每小时血葡萄糖、胰岛素、甘油三酯、游离脂肪酸、皮质醇等进行了监测。经分析发现，晚饭吃得晚的志愿者葡萄糖峰值水平高出18%左右，脂肪燃烧量下降10%。可见，晚饭吃得晚，机体血糖水平较高，消耗脂肪量也较低。[2]长此以往，肥胖风险将会增加，尤其是对于习惯早睡的群体。

看到这里，小伙伴们应该清楚，就算减肥也得吃晚饭，还不能吃得太晚。

每餐好好吃，才有力气减肥，不是吗？

参考资料：

[1]奇点网. 不吃晚饭容易胖！2万余名日本大学生数据显示，偶尔不吃晚饭就与体重上升和肥胖有关 | 春节贺岁篇[EB/OL]. [2021-02-15].

[2]Chenjuan Gu, Nga Brereton, Amy Schweitzer, Matthew Cotter, Daisy Duan, Elisabet B?rsheim, Robert R Wolfe, Luu V Pham, Vsevolod Y Polotsky, Jonathan C Jun, Metabolic Effects of Late Dinner in Healthy Volunteers—A Randomized Crossover Clinical Trial, The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, Volume 105, Issue 8, August 2020, Pages 2789–2802, https://doi.org/10.1210/clinem/dgaa354

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