吾心安处是茶香 ■夏丽柠

清香流动作者：解致璋出版社：民主与建设出版社出版时间： 2020年4月

作家马原因病迁居西双版纳一个叫“姑娘寨”的哈尼族山村。那里是普洱茶的核心产地。初来时，马原说，“我一直不知道普洱茶有什么好，泡出来像药汤。”但这药汤神奇，让他在姑娘寨住了十年，身体也康复了不少。马原终于承认：茶汤有奇效，茶树皆神明。

茶的玄妙，不仅在于茶叶，更在于水。因此，著名茶学家解致璋在其著作《清香流动》的序言里说：“我们舒舒服服地坐下，用清凉甘甜的山泉水来煮茶，就着炉火，缓缓忘却烦忧的心事吧。”

《清香流动》一书可作为中国茶文化的入门书。书中，作者从茶道器具入手，继而讲述品泡的茶艺，终以茶的历史及购买储存结束。本书文字清新隽永、主题内容繁简适度，图文相得益彰，是本值得一读再读的茶之书。

喝茶须有境，周围环境很重要。解致璋说，清朝画家郑板桥读书处名为“别峰庵”，小斋三间，一庭花树，门联写着：“室雅何须大，花香不在多”。这样清静雅致的环境适合读书，也适合品茶。其实，作者的主旨思想是：如何体味饮茶与自然的关系。书中所言，有一点最打动我：居室条件再简陋，喝茶时也要坐在能看到自然风景的地方。

纵然我们无法企及古画《卢仝烹茶图》里怡然自得的意境，但想起松尾芭蕉的俳句“迷蒙马背眠，月随残梦天边远，淡淡起茶烟”，便不难想象行脚疲惫，在“明月松间照”的旷野里，啜一口热茶的舒缓心情。

日本茶，在奈良时期由中国传入，并将点茶法完整地保存在了现代茶艺之中。日本民艺大师柳宗悦说，茶道的精髓是“素雅”，因此茶具过于奢华是违背初心的。在本书“茶具的选择与搭配”里，解致璋主要介绍了茶壶、茶杯、茶盅的门类及其他茶具的功用，“每一件茶具的特质都直接影响茶汤最后的风貌。”这与柳宗悦所论不谋而合，“那些大名物的茶碗、茶罐，曾经都只不过是一些平凡无奇的民器。”器具再好，也需要爱茶人发自内心滋养。茶道，是由形到心的过程。“没有谦让品质的器物是无法用作茶器的。”柳宗悦如是说。同时，解致璋认为，精心选择茶花和点心，定会为品茶增添情致。

在介绍泡茶与品茶时，解致璋秉持一个观点，那就是“好喝的感觉”和“自己喜爱的口味”，这让我看到了现代茶道教学的进步。她在为日本作家森下典子的《日日是好日》作序时写到，“中国是茶叶的故乡，从绿茶到红茶，世界上所有的制茶方式都是中国人发明的。”虽然日本茶道以中国为源，但日本茶界对“道”的理解却有些苛刻。

森下典子在书里讲述的是自己学习茶道十几年经历的事。提及初学时，不甚理解茶道的规定动作，武田老师就说，不要问，照做就行了。日本茶道的学习信条即是，“说是学习，不如说是养成习惯。”这也是柳宗悦要求的，“先有形”。但解致璋认为，茶的好喝与否，我们讨论的其实不是标准，而是一个水准，超越了那个水准，就可以获得丰盛多样的好茶，像艺术品一样变幻莫测。解致璋与武田老师，以及柳宗悦的观点，并不矛盾，他们最终殊途同归至茶道本质：真正的茶因型而变得更为自由。

茶由先秦走来，至今已几千年。人们不仅学会了制作美味茶汤，还自觉地形成了一种美的哲学：茶道。所谓茶道的最高境界，就是“禅茶一味”，化归著名禅宗公案便是：不如喝茶去。现代人追求活在当下，谈何容易。解致璋在后记里选取陆游诗为题，“人间万事消磨尽，只有清香似旧时。”人生那么多坎坷，只有爱不会忘记。茶的清香，就是一味爱的记忆。吾心安处是茶香，当如是。

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