春季“野菜”一口鲜，谨防食物中毒

春暖花开，万物生发，野菜陆续出现在餐桌上，一旦误食有毒野菜就会发生食物中毒，百色市疾病预防控制中心提醒广大市民：要警惕以下几种食物引发的中毒。

一、野生蘑菇：南方地区适合野生蘑菇生长，近期是蘑菇中毒的高峰期，食用野生蘑菇中毒者绝大多数为胃肠炎型轻度中毒，临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等；还有少数为神经精神型，临床表现为头昏、恶心、呕吐，然后出现烦躁、谵妄、幻视等症状；如果中毒严重，可能导致休克甚至死亡。南方地区导致人中毒和死亡的主要有两类蘑菇：一类是鹅膏菌属，包括灰花纹鹅膏菌、致命鹅膏等；另一类是红菇属中的一些种类，包括亚稀褶黑菇、日本红菇等。部分有毒蘑菇和可食用的蘑菇长相非常相似，不要轻信所谓的“民间偏方”来辨别蘑菇是否有毒。

二、野菜：春天正是吃野菜的时候。人们在野外游玩时,常看到一些鲜嫩的野菜，让人忍不住采摘食用，但许多有毒的野菜混杂在可食野菜里面，带来中毒风险。比如断肠草和金银花外观相似，经常因误采误食发生食物中毒，断肠草中毒症状为晕眩，咽、腹剧痛，口吐白沫，瞳孔散大，肌肉无力，心脏及呼吸衰竭而死亡。不同的野菜，中毒的表现也不一样。一般野菜中毒症状较轻，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状为常见。也有出现如头痛、头晕等神经精神症状的。

如何预防野菜引起的食物中毒?

一、目前没有直观鉴别毒蘑菇的方法，许多民间流传的辨认毒蘑菇的方法，往往缺乏科学依据，如果轻信这些“土法”，容易发生食物中毒。从根本上预防毒蘑菇中毒应做到不采、不食、不买、不卖野生蘑菇是最简单有效的方法。

二、采摘野菜时切忌不要盲目自信，尽量采集最常见、且好辨认的野菜，不要采集“我记得”“看上去像”以及“我老家有和这很像”的野菜，很多野菜自己不认识，不能看见别人在采，就跟风，吃野菜只能吃自己认识的，可最大限度避免食物中毒。

中毒如何自救?

催吐：在中毒者神志清醒的情况下尽快催吐。可用手指抠咽部或用器具压迫舌根部即可引起呕吐。可反复多次，尽量把胃内食物吐出来，减少毒素吸收。

立即就医：中毒后最好带上剩余的食品，立刻到正规医院救治。□叶孟春涂欣欣

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