炸鸡披萨

在这个网红冰淇淋、网红三明治、网红汉堡充斥朋友圈的时代，“比萨”界终于也等来了自己的“网红”。最近，某500强洋快餐芝士鸡腿无饼底的“比萨”——Chizza正式“登陆”。它用炸鸡替代饼胚，打破了消费者对比饼底的传统认知，一上线便引发热议，被朋友圈屡屡刷屏。

其实，这款美食最早是出现在海那边的霓虹国。去年11月在日本限量发售，据说东瀛人对“限定”两个字常常产生狂热，就像限定粉底、限定高跟鞋，限定小礼物，所以这款小食也有了迷之人气。

小程在店里看到，这款满足吃货食肉欲望的炸鸡chizza，乍一看特别吓人，这么一大块肉，覆盖以厚厚的芝士，一口咬下去外焦里嫩，拉丝几公里，热量爆炸，不多长几斤肉都不好意思跟人说吃过。就是这样，简单纯粹，不用计算卡路里，大口吃肉，岁月静好。

当然，对于万能的高级吃货来说，所有的美食都是可以在家自制的。比之传统披萨，这个还省略了饼底的制作，更加简单易操作。准备一块鸡脯肉，用肉锤锤松，加入酱油和黑胡椒腌制1小时。裹一层面包糠，裹一层鸡蛋液，再裹一层面包糠，放入油锅炸熟。炸好的鸡排上刷一层披萨酱，铺上青椒粒和香肠片，盖上马苏里拉芝士。烤箱预热180度，放入烤10-15分钟至芝士融化。叮咚！这就完成啦！

注意，鸡肉腌制前一定要先锤松，或者将整块鸡胸肉剖开成2片，让它更入味。如果懒得自己做炸鸡，还可以买著名风味小吃“大鸡排”来充当，也是极好的。

主持人：程茜

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