弘扬工匠精神　不断创新发展 般阳山庄将自然与人文底蕴融为一体　创建和谐宜人花园式饭店

般阳山庄位于拥有两千多年浓郁历史、文化的般阳大地,坐落在风景秀丽的杜坡山上,是一个集餐饮、住宿、商务及休闲娱乐为一体的大型综合服务场所,亦是淄川区企业家协会所在地和主要活动场所,被市政府评为“花园式单位”和“餐饮名店”等荣誉称号,原来由淄川区政府直管,现归鲁泰纺织集团公司管理。山庄内自然环境和人文环境有机融合,特色建筑与园区花木完美结合,配套设施完善,整体布局合理,人文底蕴与现代气息和谐统一。

新形势下山庄以弘扬工匠精神为依托,致力于打造星级服务,科学管理、以人为本、文明经营,诚信服务的餐饮名店。

打造花园山庄

将自然人文融为一体

般阳山庄总占地面积10万平方米,建筑面积1.2万平方米,现有大小型别墅12座,客房一百多间,房间内设施齐全。别墅内配有洗浴中心,茶艺室,游泳池,网球场,舞厅等,是一所建筑特色鲜明的度假村式高级宾馆。楼群建筑风格各异,排列高低错落,布局疏密有致,白墙红顶的别墅建筑群镶嵌在绿色的松柏和草坪之间,宾客在就餐、住宿的同时,会被眼前的美景所吸引,使人身心放松、精神愉悦,流连忘返。

般阳山庄利用得天独厚的地理优势,打造了生态园餐厅。生态园餐厅是一个天然的大自然博物馆。集观赏和科普于一体,传统与现代,自然与人文和谐统一。庭院轩榭错落有致,风格古朴又各具特色,如畅春园适于品茶闲淡,而福禄园、桃寿园适合举办寿宴,独居特色的风格可满足客户不同的需求。山庄内就餐环境优雅,并分别设有专门的西餐厅和日本料理,可满足中外朋友的不同就餐要求。新装修的豪华宴会大厅,可同时满足500人用餐。

弘扬工匠精神

使员工争当能工巧匠

众所周知,鲁泰纺织集团以严格的管理和优质的产品赢得市场而著称,同时也培养了许多技艺高超的工匠。而鲁泰纺织集团下辖的般阳山庄也致力于打造餐饮界的能工巧匠。山庄大力弘扬“扎根一线、热爱本职,一丝不苟、精益求精,专注坚守、孜孜以求”的“工匠精神”,传承公司优秀企业文化,努力造就一支知识型、技术型、创新型的高素质员工队伍,引导广大员工立足本职、钻研技术、建功立业。为此,山庄开展弘扬“工匠精神”活动暨评选2017年度“工匠”活动。

“工匠精神”的表现是对出品精益求精,注重细节,追求完美和极致,不惜花费时间精力,孜孜不倦,反复改进产品,把99%提高到99.99%。对工作严谨,一丝不苟,对产品采取严格的检测标准。在工作中充满了耐心,专注,坚持,不断提升产品和服务。般阳山庄把这些餐饮界的工匠选拔出来,大力宣传、表彰,让他们成为山庄学习的榜样,掀起人人争当能工巧匠的热潮。

企业的竞争首先是人才的竞争。般阳山庄早已认识到了这一点。不断加强员工技能服务的培训。目前,般阳山庄拥有高级职称的厨师近五十人。山庄积极组织优秀员工参加各类餐饮业大赛,让他们在大赛中不断磨练成长。许多员工在各类餐饮大赛中斩金夺银。其中郭鑫在第六届全国饭店业职业技能竞赛中获得金奖,并获得十佳服务师称号。苏强在第四届全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛中荣获中式烹调师项目金奖,获“鲁菜大师”称号。

山庄以“工匠之心,工匠之技”制作美食。对菜品的质量要求精益求精,积极推行标准化,并不断推陈出新,开发了众多的特色鲜明、口味独具的名菜名点。

做好优质服务

让顾客感到宾至如归

山庄不断提升员工服务意识,把对宾客的尊敬,关爱,体贴放在首位,并贯穿于整个服务全过程,处处体现了“宾至如归”、“宾客是上帝”的服务理念,贴心的服务赢得了顾客的交口称赞。

山庄根据新形势下在经营管理中遇到的新问题,开拓思路,不断创新。现在顾客需求呈现个性化和多样化,对服务质量的要求也越来越高,客人入住酒店购买的不仅是设施及饭菜,更重要的是享受优质的服务。般阳山庄多年来注重于各项服务质量的提升,典雅的装饰、舒适的客房、可口的饭菜,这些有型产品固然很重要,但作为无形产品的服务对酒店同样重要。山庄十分注重酒店服务管理,并围绕服务无止境的理念开展各项接待工作。严格要求服务人员的基本功及各项技能,使每一项服务及每一个细节都让顾客觉得舒适大方,规范标准。般阳山庄不遗余力地满足客户的要求,提供针对性的个性化超值服务,以顾客满意为目的,力争使每一位来宾都有宾至如归的感觉。

优质的服务不仅体现在平时的工作中,大型会议更能反映山庄人的服务水平。山庄先后接待过许多大型会议。如国际木火节、国际陶瓷博览会、全国纺织行业联合会,百名专家淄川行等。接待各类纺织行业的考察、学习活动更是接连不断。在会议接待过程中,优质、贴心的服务赢得了大家的一致好评。

面对当前的新情况,山庄认识到当前顾客的消费观念逐渐回归理性,对品质的要求也不断提高。为了迎合市场需求,般阳山庄及时调整经营思路,以实惠的价格吸引顾客前来消费,适时推出了阶梯式的团餐宴席价格,拓宽了市场份额。

般阳山庄在餐饮业竞争激烈的时代,依托优雅的环境,靠高效,规范,标准、贴心的服务,完善的设施设备,美味、放心的美食赢得了市场,使每位来宾慕名而来,满意而归。

(记者曾庆利)

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