寻医问药 饮食清淡抗疲劳

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饮食清淡抗疲劳

日本大阪市立大学的研究团队发现，清淡的饮食，即烹饪法较单一，少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，更具抗疲劳功效。

研究团队考察了过去相关研究的数据，并与厨师一起设计出一项检测清淡饮食结构功效的实验。实验以年龄在21—69岁之间的健康人为对象，研究人员持续3周为一组参与者提供清淡饮食，并为另一组参与者提供普通饮食。并在每日晚餐后，对他们进行各项指标检测，以比较抗疲劳的效果。结果显示，与参照组相比，饮食清淡的人其疲劳感普遍减轻；另外，他们在安静状态下交感神经的活性降低，压力得到了缓解，其血液中与脂质代谢相关的成分减少了9%，表明其身体状况得到了显著改善。

研究人员表示，疲劳是“细胞配件”生锈或损坏所导致。要想抗疲劳，饮食是关键。食品中的营养物质作为新配件的原料，不仅可以抗氧化，还提供人体能量。  (据央广网)

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