喝了矿泉水真的能补充矿物质吗？

原创 刘少伟教授 少伟教授话饮食

本文专家：苏复工，华东理工大学食品研发方向硕士研究生

刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授、博士生导师，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后

相信大家在平时外出的时候，

都会有购买过矿泉水的经历。

可是你有注意过它们的价格吗？

有的是一两块，但也有十几块的。

那么它们之间究竟有什么差别呢？

今天咱们来说一说生命之源——水图片来源于网络

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饮用水的分类

其实市面上的矿泉水，严格来说应该叫作瓶装在 GB/T 10789-2015 饮料通则中专门有一类包装饮用水。以直接来源于地表、地下或公共供水系统的水为水源，经加工制成的密封于容器中可直接饮用的水。

包装饮用水又分为三类

1饮用天然矿泉水

从地下深处自然涌出的或经钻井釆集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并釆取预防措施避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。图片来源于网络

2饮用纯净水

以直接来源于地表、地下或公共供水系统的水为水源，经适当的水净化加工方法，制成的制品。

3其他类饮用水

⑴ 饮用天然泉水

以地下自然涌出的泉水或经钻井釆集的地下泉水，且未经过公共供水系统的自然来源的水为水源, 制成的制品。图片来源于网络

⑵ 饮用天然水

以水井、山泉、水库、湖泊或高山冰川等，且未经过公共供水系统的自然来源的水为水源，制成的制品。

⑶ 其他饮用水

上述⑴⑵之外的饮用水。如以直接来源于地表、地下或公共供水系统的水为水源，经适当的加工方法，为调整口感加入一定量矿物质，但不得添加糖或其他食品配料制成的制品。

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矿泉水的标准

矿泉水顾名思义，就是含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。你想买到资格的矿泉水首先标签就要选写了GB 8537-2018的产品。图片来源于网络

根据这个标准矿泉水又细分为饮用天然矿泉水、含气天然矿泉水、充气天然矿泉水、无气天然矿泉水、脱气天然矿泉水。

其实喝水只是为了补水，别指望只靠喝水就能补充微量元素。水中获得的微量元素，只占我们日常饮食中所摄入的一丢丢。喝纯净水不会导致身体营养流失，喝矿泉水也不会补充多少微量元素。至于价格的不同，主要是根据水的来源和生产成本标定的。如果采水难度高价格就会高一些。

不管矿泉水的价格高低，

我们都不要神话任何一种水。

不管喝什么水，

目的就是补充体内流失的水分！

购买前要先观察有没有漏水以及沉淀，

还要选择合格的生产厂家，

注意商品名称、生产日期、矿物质等等。图片来源于网络

总之!

喝水最大的意义在于喝水

而非靠喝水补充营养

营养更多存在于肉类果蔬中

摄取足量的健康水就是对身体做好的保护

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饮水小提示

1. 别用果汁，含糖饮料等代替饮用水

特别是对于小孩、肥胖、有基础病的人群，不利于健康。茶和咖啡等天然饮品，可以一定程度代替水，但也要因人而异。

2. 水烧开后先让氯蒸发

自来水都经过氯化消毒，其中氯与水中残留的有机物结合，会产生卤代烃、氯仿等多种化合物。在水煮沸后，可将壶盖打开、关小火继续烧2~3分钟，这样可促使自来水中的“余氯”及一些有害物质蒸发掉。

3. 饮水机要定期清洁消毒

喝桶装水就要注意二次污染的问题，饮水机需定期清洁消毒，若觉得清洗麻烦，可买个压泵，直接将桶装水压出来喝，并尽快喝完开封后的水。图片来源于网络

4. 一天要喝够8杯水？

喝水，不要拘泥于“8杯水”，杯子大小不同，饮水量自然也就不同。

《中国居民膳食指南》建议成年人每天饮用1500—1700ml水最为靠谱，请依据杯子大小，自行计算“杯数”；另外如果是天气较热或者是一些特殊人群（室外工人、运动员等），还应该适当增加饮水量。

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