古埃及酵母　用来烤面包

参与发明Xbox游戏机的美国技术开发员西默斯·布莱克利打算用已存活大约5000年的酵母复制古埃及时代的面包。

英国《泰晤士报》7月30日报道，51岁的布莱克利与美国艾奥瓦大学生物学博士生理查德·鲍曼合作，从波士顿美术馆和哈佛大学皮博迪博物馆的古埃及藏品中提取微生物样本，再经过测序和数据分析甄别出其中属于古埃及时代的酵母。

在澳大利亚考古学家和古埃及学家塞雷娜·洛夫帮助下，两人得以接触藏品，找出可能含有可用微生物的面包模具和盛酒器皿。

布莱克利说，他把提取出的酵母截留了一部分，准备在加利福尼亚州的家中厨房用来烤制古埃及人曾食用的面包。面粉由呼罗珊小麦磨制，与古埃及时代的面包师所用面粉相同。

布莱克利认为，古埃及人“热爱面包，擅长制作花式面包和军队日常食用的面包”。

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