小龙虾浑身是虫？方便面32小时不消化？带你逐一击破2016年“舌尖上的谣言”

据新华社消息 点开微信，在朋友圈中搜索“小龙虾”，竟然出现“小龙虾浑身是寄生虫、体内重金属超标几百倍”的结果，让很多“吃货”望“虾”生畏。但事实上，这只是一条不足为信的“舌尖上的谣言”。细数年“舌尖上的谣言”，你中招了吗？权威专家学者带你逐一击破。

美国正式宣布转基因有毒？方便面小时不消化？中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波指出，这些年朋友圈中的“爆文”，离不开以讹传讹、无中生有、断章取义的套路。比如“吃樱桃感染禽流感H7N9病毒”，就是“吃猪肉感染H7N9”“吃麻辣烫感染H7N9”等谣言的新变种。专家指出H7N9是禽流感病毒，谣言在“乱扣帽子”。

中国食品科学技术学会理事长孟素荷也表示，类似“小龙虾浑身是虫”这类没有科学依据的“旧闻新炒”占年食品安全热点问题的％，也是最能影响普通百姓感受的“伪信息源”。比如“西瓜和桃一起吃要人命”这类“食物相克论”谣言，就让无数蔬果美食纷纷“躺枪”，目前尚无证据表明西瓜和桃同时吃会致命。

对于“方便面小时不消化，甚至致癌”的谣言，专家认为，没有不好的食物，只有不好的食物搭配，荤素搭配、营养均衡才是“王道”；对于“用避孕药种出无籽葡萄”，专家指出避孕药是动物激素，对植物根本不起作用；对于“猪肉生了无敌钩虫”，经鉴定，网传的钩虫照片，是猪的淋巴、血管等组织，猪肉中没有钩虫一说。

为何一些谣言“屡辟屡传”？罗云波指出，一方面是由于辟谣主体公信力不高、专家声音缺失，另一方面也归因于一些民众科学素养不高，更容易接受负面信息。此外，一些人受利益驱动，对造谣传谣乐此不疲，也导致谣言“屡辟不止”。

专家认为，食品安全谣言借助新媒体平台传播快捷、广泛，在朋友圈已呈现“病毒式传播”态势。专家呼吁公众警惕朋友圈中的不实消息，关注权威机构的信息发布，避免自身利益受到损害。

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