炸鸡啤酒 “玩坏”韩国养鸡业

当全球养禽人都想从韩国的炸鸡啤酒热中捞一笔时，韩国本地的鸡肉市场却陷入价格走低、利润缩水的境地。

2014年热播韩剧《来自星星的你》引发韩国人对炸鸡啤酒的狂热追捧。此后，出售炸鸡啤酒的连锁店在韩国犹如雨后春笋。韩国农林畜产检疫本部2014年11月发布的数据显示，受啤酒配炸鸡人气持续火爆等因素影响，当年1月至10月，韩国鸡肉进口量超过10.7万吨，超过2013年全年的10.3万多吨。

两年过去，这一风潮并未消退。外卖炸鸡啤酒的服务可谓无处不在，可以把最新鲜的炸鸡啤酒，现在韩国简称“炸啤”送达至家门口、办公室和野餐现场。

美国的肯德基也未能免俗，已在韩国开设“肯德基‘炸啤\’”店面。

在首尔一家烤肉连锁店，现年24岁的金仓厚（音译）说，他和同事本计划前往一家寿司店用餐，但最终决定去吃“炸啤”。路透社16日援引金仓厚的话说：“我情不自禁地想吃鸡，即使我在吃寿司的时候也是。我不知道是不是只有我是这样，但我总能想起鸡，而且鸡肉总是好吃。”

为争夺鸡肉市场份额，韩国本土养鸡商竞争日益白热化，已形成供应过剩和价格下跌的情况。

韩国鸡肉市场现在由哈里姆、同宇和马尼克三家供应商形成分庭抗礼之势。哈里姆董事总经理朴朱诺（音译）承认，鸡肉商正在进行“懦夫博弈”，都在寄望自己的竞争对手先举白旗。

朴朱诺认为，随着遭到宰杀的鸡数量今年夏季减少，市场失衡状态今年下半年有望缓解，但随着美国和泰国的鸡肉再度出口到韩国，明年市场将再次供应过量。

韩国今年7月取消从美国进口鸡肉的禁令，可能今年11月恢复从泰国进口鸡肉。韩国政府当时下达禁令的原因都是禽流感。

不过，美国对韩国鸡肉市场的现状并不悲观。美国农业部预期，受“炸啤”风潮影响，韩国鸡肉市场今年将增长5％至101万吨，2017年将继续增长3％。

经济合作与发展组织数据显示，韩国人2015年人均食用鸡肉14.2千克，是1990年时的近3倍，但仍仅为全球人均食用量28.6千克的一半。□卜晓明

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