蛋黄好处这么多， 你真的不爱吃吗？

有很多人不爱吃蛋黄，但专家认为，吃鸡蛋不应该排斥蛋黄。有以下五个原因：

1.蛋黄富含多种营养

蛋黄含有抗氧化剂，维生素B12，维生素A、铁、硒、生物素、磷、胆碱和其他各种微量营养素。尤其是美国人尤其缺乏的胆碱，它是促进大脑功能、神经系统以及身体解毒的重要的营养素。

2.致心脏病并不科学

很多人都有这个认知，膳食胆固醇是有害的，应该尽量避免，但事实是，身体需要胆固醇，它有很多重要功能，如建设和修复细胞。研究表明膳食胆固醇和高血胆固醇水平之间几乎没有联系。肝脏本身会产生胆固醇，所以如果饮食中有更多的胆固醇，肝脏产生的胆固醇就会变少。

3.最完美蛋白质形式

鸡蛋在健身界人气超高，它们是很棒的蛋白质来源，富含所有的必需氨基酸，每个鸡蛋中约含6克。素食者和肉食者都可以从鸡蛋中获取蛋白质。

4.整颗鸡蛋也很美味

只吃蛋清口感可能乏味，甚至会让人开始查找液体蛋的“替代品”，它们在加工过程中会丢失营养物质，吃起来并没有鸡蛋本身好。

专家提示，买鸡蛋应该选择本地饲养有机鸡蛋，营养高得多，要避免食用抗生素鸡蛋。  来源：健康时报

新闻推荐

诺贝尔奖得主爱德华·普雷斯科特 受聘为古井战略顾问

10月13日，诺贝尔经济学奖得主爱德华·普雷斯科特来古井参观访问，亲身体验中国酒文化之“香”。期间，爱德华·普雷斯科特被聘为古井集团战略顾问。《东方企业文化》杂志社总编辑沈保启，古井集团党委副...