何煦 一个生于芜湖长于芜湖地地道道的90后芜湖女孩，现在美国硅谷做用户体验设计工作。 &n

何煦 一个生于芜湖长于芜湖地地道道的90后芜湖女孩，现在美国硅谷做用户体验设计工作。

来到美国后，更加垂涎家乡的各种味道，为了配合自己的口味习惯尝试着做各种美食。时间一长，慢慢地发现自己做的美食虽然没有华美的外观，但能根据自己的口味做得更营养更健康。即使工作再忙做做各种小吃，品品咖啡也是生活中一个不可或缺的乐趣。

红薯软软的、甜甜的，是很多吃货都无法抗拒的美食。

当然了，红薯除了味道好吃之外，营养也是非常丰富的，红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。在很多的印象中，红薯甜甜的，就会使人发胖，实际上却是恰恰相反哦，红薯不仅不会增肥，还是一种比较理想的减肥食品，多吃些都没有关系！

本刊给大家介绍几种红薯的正确打开方式，不仅仅只有烤红薯哦！

材料：红薯一个、绵白糖40克左右、水适量、白芝麻少许、油适量

步骤：1、把红薯洗净去皮切成块。

2、下入6-7成热油锅用中火炸制。

3、炸至颜色金黄盛出备用。

4、倒出锅里的油，放入白糖和水转小火熬。

5、熬制过程中会出许多泡泡，水分越来越少，糖汁越来越浓。

6、一直熬至糖汁颜色变为浅浅的褐色。

7、马上倒入红薯和芝麻，关火，快速翻两下即可出锅装盘。

8、用筷子逐个儿夹起就可以挑出糖丝来啦。沾一下冷开水再吃，外皮更是又香又脆呢。

红薯炖牛腩

材料：牛腩800克、红薯300克、干辣椒适量、花椒适量、八角1小把、桂皮适量、大葱4个、姜适量、蒜2小块

步骤:1、牛腩洗净，切成块，焯水。

2、炒锅加油，下牛腩爆炒，炒约2-3分钟，放入干辣椒、花椒、八角、葱、姜和蒜和桂皮。

3、再放作料炒匀，放入砂锅加适量水没过牛腩，大火烧开转小火慢煮。

4、在焖煮牛肉时，将红薯去皮切成跟牛腩大小差不多的块状。

5、待牛腩烧至九成熟，下红薯块，大火烧开后继续用小火慢炖，直至红薯软烂。汤汁只要浓稠就好，不必收干，这样成品才能更加入味好吃。

红薯芹菜沙拉

材料：红薯1个、苹果半个、水果玉米棒半个、芹菜2根

步骤：1、红薯洗净切两半蒸熟。

2、挖出红薯中间果肉，切成小丁。

3、水果玉米煮熟，剥下玉米粒。

4、嫩芹菜茎摘两根洗净切小丁。苹果去皮切小丁。

5、取原味沙拉酱，加适量番茄酱搅拌均匀。

6、所有的蔬菜丁水果丁混合，加入沙拉酱拌匀。装入红薯小船里装饰上嫩芹菜叶即可。

椒柠红薯

材料：红薯2个、柠檬叶2片、蒜头2瓣、黑胡椒适量

步骤:1、红薯去皮切块，用水泡走多余淀粉质。

2、蒜头剁成蒜粒，柠檬叶切丝备用。

3、锅烧热放油半煎炒红薯。

4、红薯转金黄色后放入蒜粒和柠檬叶(洒少许水,防止烧糊）。

5、水快烧干时，撒点黑胡椒即可。□单甜

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