麦当劳在美停用含抗生素食材 国内尚无承诺

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【事件概览】据媒体8月12日报道，英国一慈善机构正发起一场声势浩大的电邮运动，呼吁消费者向麦当劳CEO史蒂夫·伊斯特布鲁克发送电邮，呼吁麦当劳在全球100多个国家的3万多个门店中停止供应使用过人类抗生素的肉类和乳制品，而不只局限于美国的麦当劳餐厅和鸡肉制品。另外，麦当劳的竞争对手肯德基也未能幸免。据路透社报道，美国几个消费者团体向百胜餐饮集团旗下的肯德基递交一份超过35万人签名的请愿书，呼吁该公司停止使用含抗生素的鸡肉。

对此，麦当劳和肯德基都宣布，将在明年停止使用含人类抗生素的鸡肉产品，但其限制范围仅是美国，中国市场上，两家均未就是否停用作出回应。

【企业回应】麦当劳中国方面表示，在动物治病过程中使用抗生素是必须的，其会要求中国供应商对于抗生素的使用须严格遵守国家相关的法律法规。对于为何不在中国采用同样的标准，其并未作出回应。

【应对评点】抗生素也叫抗菌素，是控制细菌感染的有效药物。从当前我国食品动物养殖模式、动物疫病发展现状等情况看，现阶段食品动物养殖过程使用兽用抗生素等抗菌药仍不可替代。但不合理使用抗生素致畜牧产品残留超标，对进食者及环境带来一定危害。据新华社报道，抗生素在人类医用药物使用量占处方药总量的约6%，但在兽药中则占70%以上。鸡肉中的抗生素如人体长期过多摄入，会产生对抗生素的强烈耐药性。

显然，麦当劳在中美两国合法合规的前提下，执行了两套不同的产品标准。或者说，麦当劳在中美两国并没有同步。也就是说，只要产品符合中国标准，产生怎样的后果与麦当劳无关。

标准或有高低，生命无贵贱差别。就如前段时间发生的“宜家召回涉嫌歧视”事件一样，事件持续发酵后，宜家最终低下了那颗“高昂”的头。然而当它选择低头时，其品牌已大受影响。那么同样，麦当劳执行食品安全双重标准的做法，砸了自己的招牌，对企业公众形象是一种严重损害。

【专家声音】山东一位曾经在畜牧局工作的人士表示，现在市场上的肉鸡生长周期为37天，大规模养殖很难做到不用抗生素。不过，现在国家对抗生素的使用越来越严格，养殖户一般在肉鸡养到28天后就开始停止使用抗生素，所以当肉鸡出栏屠宰后，一般检测不出抗生素残留。

为什么动物治病必须使用抗生素?复旦大学公共卫生学院的教授厉曙光称，畜禽类的养殖过程中会产生呼吸系统、消化系统等很多疾病，大规模养殖场假如不使用抗生素，会出现畜禽大规模死亡，这也是一种不得已而为之的办法。中美两国的法规标准有所不同，但并非所有美国标准都高于中国。比如瘦肉精，美国的猪肉、牛肉允许添加，中国却是零容忍。再有大米铬的允许标准，中国是0.2，美国是0.4。

【媒体评论】8月17日，《光明网》发布时评称，身处舆论漩涡的麦当劳疑似在汉堡上执行“差别政策”。动物用药也好，人体用药也罢，只有对毒副作用充分认知并警惕，才能保障人类自身的健康及食物链上的安全。在这个问题上，如果继续懵懂无知，又或者装聋作哑，“健康中国”战略恐怕就无从谈起。

【网友点评】

@洋光02：大家能不吃吗?又不是多好吃，珍惜生命，远离洋快餐!

@心冰丶蓝：中国自己的法律都不出台相关条例保护中国公民，外国企业在自己的利益面前怎么可能舍弃利益来保护中国公民的食品安全？

（消费质量报）

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