民国的风情和气度——读黄强《趣民国》

◇陈玉玲

民国虽然只有短短三十多年历史，却有一种特别的吸引力，一直为后人津津乐道，那个时代的故事也频繁进入文学影视作品。民国的人吃什么、穿什么、住什么样的房子、有什么娱乐活动？这些让人好奇的问题，在《趣民国》中能找到答案。

央视书画频道江苏中心总编黄强，多年来致力于中国服饰和民国经济、文化研究。他搜罗近百篇文人的传记、轶事、日记、作品，详细考证梳理，写成《趣民国》一书，从衣、食、住、行、娱、情六个方面，记录了民国时期的生活百态，描绘出一幅生动的民国风情画。

《趣民国》将“吃”作为“开场白”，作者笔下的民国“吃货”们，不仅会吃，还擅长烹饪，他们设计菜品、书写菜单、独创私家菜，给菜肴取有趣的名字，如“美人肝”、“子龙脱袍”、“霸王别姬”等。有的还毫不保留地将自己的手艺传授给餐馆，因此有了以人名命名的菜肴，比如许地山传授给常三小馆的“许地山饼”，马叙伦在长美轩动手做的“马先生汤”。

书中不仅记录了民国食客的“吃相”，还记录了民国餐馆的风采。那些著名的老字号，如东兴楼、广和居、老万全、马祥兴等，不仅有叫得响、受欢迎的招牌菜，服务也热情周到。比如东兴楼，“无论是要筵席还是小炒，东兴楼的堂倌都会一视同仁，店大不欺客，小吃也善待”。作者通过对民国食事的记录，展示了民国“吃货”的风雅讲究、民国餐馆的胸襟气度。

黄强是中国服饰文化研究学者，《趣民国》中对民国的服饰记录也是浓墨重彩的一笔。民国的承上启下，在服饰方面体现得很明显：有穿长衫、马褂、旗袍的，也有穿中山装、西服、连衣裙的，既有满清遗风的味道，又有新时代的时髦。作者通过对民国服饰的介绍，展现当时文人雅士的精神与风骨。比如，从美国留学归来的闻一多，“不再穿西装、戴领带，而是穿上了传统的中式长衫”，闻一多的长衫，是他内心深处的民族精神的体现；再如清华大学国学研究院导师陈寅恪，上课要穿长袍，有一天，一个学生来访，当时已经双目失明的陈寅恪“挪步到楼上，郑重地换了一身长袍”，陈寅恪的长袍，承载的是师生间相互尊重的道义。

《趣民国》中，郁达夫、鲁迅等都当过“房奴”，为了购房四处奔波、辛勤工作还账；也有不少名人租房，生活过得艰苦，比如闻一多和华罗庚就曾租住在乡下的房子里；还有买得起房但宁愿一直租房的胡适，把省下的钱用于资助学生。但无论是买房还是租房，他们所追求的不是豪华安逸，而是内心世界的充实，比如华罗庚在简陋的租住屋里，都能静下心“骑在门槛上，用一张大凳子做桌子，演算数学公式”。

民国的交通不如今天便利，远行只有坐火车和轮船。《趣民国》讲述鲁迅的一次探亲，从北京到绍兴，火车分段行驶，沿途数次换乘，夜里要投宿，还记录了鲁迅投宿的种种体验，最后一天乘坐小舟，夜里听雨声、桨声、水流声，辗转五六天才到家。在作者的记录中，鲁迅的旅途虽然辛苦，但读起来有一种别样的诗意。

民国不仅擅吃、会穿，也非常“好玩”，各类“玩家”云集，“京城玩家”王世襄玩虫遛鸟驯鹰，玩出了学问；丰子恺为践行对恩师的承诺，绘《护生画集》；张大千为了收藏名画，宁愿退掉已交付定金的旧王府；张伯驹为保住国宝，不仅散尽财产，甚至不惜性命……书中这些“玩家”的雅趣和情怀让人感叹。

《趣民国》最后一个章节写民国的“情”，介绍了民国名人的师友情、亲情、爱情、婚姻，在作者看来，民国既受传统文化的影响，又受新思想的冲击，那个时代的人身上集纳了中国传统文化和西方文明，他们有开明的思想，又深爱中华文明，在感情方面既敢爱敢恨，又用心用情。其中，胡适对罗尔纲、顾颉刚对钱穆的赏识培养，亦师亦友亦知己，有一种肝胆相照的明澈；胡适阻止学问浅薄的儿子胡思杜任职大学教授，不仅坚持了一个学者的良知，也体现了一个父亲深沉的爱；林徽因、萧红、丁玲等民国才女的传奇恋情，既大胆浓烈，又坦荡真诚。

总之，《趣民国》记录了民国名人的日常生活和轶闻趣事，具有温暖的烟火气，读起来很亲切。作者记录的虽是琐碎之事，却能折射出那个时代纷繁而厚重的底色，也从一个侧面展现了那个时代的风骨和气度。

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