原来白酒还能这样喝！

对于传统的白酒，酒企也好，酿酒专家也好，一直在探索与消费者口味的对接，然而因为酒精度数高的特有属性———白酒因“入口太刺激”成为很多80，90后敬而远之的饮品。

这一尴尬局面，迫使酒企不得不寻找一些新的途径，让人可以爱上“白酒“。近日，某酒企酒体风格设计者沈毅表示，为了创新饮用方式，技术攻关团队对酒体后处理方式进行全面系统的研究，从2011年开始通过两年的反复试验，研制出可冰饮的酱香酒，再利用酒特有的优质调味酒、特殊的勾调技术和调酒师精湛的勾调技艺，研制出符合新时期消费者口感需求和饮用方式需求的兼香酒。”谈及酒冰饮、混饮的设计背景，他表示，“随着健康饮酒成为消费共识，消费者更加注重白酒从香到味的感官转变，着重追求酒体的柔和度、绵甜度和低醉酒度。“

纵观烈性酒的饮用方式，欧美国家烈性酒的度数普遍在40度左右，亚洲的日本和韩国蒸馏酒度数在25度左右，即便如此其在饮用方式上还要加冰、加水或其他饮料混合饮用。因此，中国白酒要想走国际化路线，必须做到可低度化、可冰饮、可混饮，才能得到更多消费者的支持。

（糖酒快讯）

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