记者调查： “僵尸肉”报道存疑 多地官方未证实

“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……最近有关“僵尸肉”走上餐桌的新闻牵动人心。昨天，该新闻被曝出现“逆转”，有网贴称“僵尸肉”报道或为假新闻。“僵尸肉”的来源在哪？事情真相如何？

“僵尸肉”，指冰冻多年销往市场的冻肉，“僵尸肉”多为走私品，质量安全不能保证。六月底，有媒体报道称：“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……有的比一些年轻人年纪还大的“僵尸肉”通过走私入境，悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅，引起巨大关注。

9日，署名为食品安全资深记者洪广玉在微信发文称，剧情逆转，有关“僵尸肉”的报道是“假新闻”。这篇微信阅读量已经超过十万。

“僵尸肉”的说法从何而起？新闻背景又是什么？报道缘起长沙海关6月1日破获的一起特大走私冻品案，打掉以黎某、钟某等分别为首的2个涉嫌走私冻品团伙，查扣涉嫌走私冻牛肉、冻鸭脖、冻鸡爪等约800吨，价值约1000万元。

记者8日上午向该报道的撰写记者求证，该记者表示，“僵尸肉”不是假新闻，信息源来自长沙海关一位办案人员，该人员称“80后”缉私人员来自广西海关，“僵尸肉”是广西海关在今年海关总署打击冻肉走私的专项行动中查获的。

记者向长沙海关负责宣传的工作人员求证，该负责人称，长沙海关方面没有发布过查获肉龄超长的“僵尸肉”相关的新闻。长沙海关缉私局副局长杨波曾接受中国之声采访时称，长沙海关没有发现“僵尸肉”，他也在媒体上看到的，可能其他省海关曾有查扣。

记者又向南宁海关宣传科方中群求证，方科长表示，南宁海关近年来没有发现过僵尸肉。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波接受中国之声采访时认为：如果真的冷冻了数十年，那么冷冻的成本都会超过肉本身的成本，这些肉的来源值得怀疑。

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6月2日，新华网(长沙)以“长沙海关查获涉嫌走私冻牛肉20余吨”为题进行报道。

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6月3日，新华网从总体上报道了全国各海关的“战果”。总之，这些内容看起来像是海关总署每年的例行工作，并没有引起太多关注。

转折点来了，6月23日，新华网(长沙)发表了一篇标题为“走私“僵尸肉”窜上餐桌，谁之过？”的报道，该报道算是对长沙海关破获的案件的深入报道。

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该文首次给“僵尸肉”命名！

报道里出现了“剧情”：记者了解到，一些走私冻肉包装上的生产日期显示，“肉龄”竟然长达三四十年。在6月的海关打击冻肉走私的专项行动中，有“80后”缉私人员在广西某口岸查处了一批比他年纪还大的“70后”冻肉。

从这里开始，“僵尸肉”的说法迅速传开，舆论被引爆了，新京报、南方都市报等媒体都有跟进报道，还引用业内人士的话，说得有板有眼。后来央视、人民日报也加入了进来。

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有媒体报道，某男子买鸡怀疑遇到“僵尸肉”，老板为证清白自己喝下鸡汤。

似乎是为了交待得更清楚，7月2日，新华网(南宁)发表了名为“揭开冻品走私利益链：竟有冻品封存于1967年”的报道。

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这篇进一步坐实僵尸肉的年龄，称：

南宁市警方在查获一批走私冻品时，发现其中一些鸡爪包装袋上印制的包装日期竟然是三四十年前，其中时间最长的包装日期显示封存于1967年。”并暗示这些僵尸肉是越战时的储备肉。

作为普通读者，读到这里，其实是不太容易发现问题的，但是作为媒体人还会觉得有点不对劲，在这些报道中，引用的信息源非常模糊，表述得很不规范，比如“记者了解到……”记者是从哪了解到的？是怎样了解到的？广西某口岸是哪个口岸？哪个“80后”？

就算记者确实有听到，这个“80后”说的就是真的吗？

为了核实这些报道，记者洪广玉对涉及到的部门分别再次采访。

首先回应的是长沙海关缉私局副局长杨波的话：

“我们并没有查到过僵尸肉，这是全国一起搞的行动，其他局有没有查到我不知道，反正我们没有，也从来没有对外发布过这样的消息。”

广西南宁海关宣传科张姓科长的话：

“最近太多这样的报道，我们已经专门核实过了，我们从来没提供过这样的消息，既没有说过僵尸肉的事，也没有说过年份的问题，是谁发的稿子，你们就去问谁吧。”

“那你们在工作中有查到过这种肉吗？(指封存几十年的)”记者问。张科长肯定地说：从没在工作中查到过这种年份的肉。

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搜到的一篇比较早的报道，是温州日报的，值得注意的是，该文最后注明“据新华社”。

其中有一段内容是：

今年5月（指2013年），南宁市警方曾在一窝点缴获20多吨假冒伪劣凤爪成品及鸡爪、牛百叶、牛黄喉等走私原材料。而在这一窝点的冷藏库里，民警发现其中一些原材料（鸡爪）包装袋上印制的包装日期竟然是三四十年前，其中“资历”最老的鸡爪，包装日期显示封存于1967年。

注意，该文中并没有具体警方人士接受采访，更没提这些肉是战时储备肉。然而，这就是所谓“僵尸肉”能追溯到的最早源头。通过百度搜索的时间设定，已经找不到更早的提及陈年走私肉的新闻。

最后，记者联系到广西南宁市公安局，宣传处一位吕姓负责人回应：“这个报道出来后(指13年7月)，我们就查过，我们从来没有办过这样的案子，也从来没对外发布过这类信息。真的是莫名其妙的事。”

吕姓负责人回忆说：“2013年时，广西壮族自治区某部门组织了一个‘打击假冒伪劣产品\’食品安全宣传活动，这个活动上有展示一些假货和不合格产品，因为在南宁市举办的，媒体就以为是南宁市公安局举办的。而相关报道是媒体在活动中自己挖出来的，南宁警方完全不知情。”

记者又拔通了广西省食品药品监管局的电话，询问2013年的这则报道是否属实，宣传科许姓负责人向多部门核实后，回复道：没有发布过相关信息。

由此可见，没有任何官方发布过查获所谓“封存三四十年”的肉。至于2013年的那则报道是如何出炉的，已难以考证，但从新闻报道的角度来看，它没有确切的信息源，也缺乏案件具体地点、当事人这样的新闻细节，很难让人相信。

总体来说，走私肉是一直存在的，但“僵尸肉”的报道，是从一则“旧闻”不断嫁接、演绎而来的：将一个“窝点”演绎成海关全面查获，将2013年拉伸到今年，将凤爪外延到猪肉、牛肉等所有走私肉，再将数量臆想为“今年海关查获的42万吨当中的一部分”，再补充一个所谓“战时储备肉”的解释……齐活了。

但是，将“包装日期为1967年”的凤爪解释为越战时的美国储备肉，也编得太不像话了。

没错，吃凤爪是中国人的独有爱好，从上个世纪直到今天，美国人不吃凤爪，欧洲人也不吃。

（据《食品安全参考》）

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