说说骨头那些事儿

是谁伤害了我的骨头？

越来越多的年轻上班族出现骨骼问题，这与久坐不动、缺乏锻炼的生活方式密不可分。除此之外，关于健骨的常识，大多数人还是觉得茫然。那么就让我们来揭开对骨骼健康的误解吧。

骨头汤不补钙

似乎骨头汤补钙已经人人知晓，事实上骨头里面的钙绝对不会轻易溶出来。我国有实验证明，用高压锅炖煮棒骨两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙含量仍是微乎其微，只有牛奶中含量的二十五分之一。普通家庭都是把骨头放在砂锅里，常温下煲一两个小时后再喝汤，这种骨头汤根本不可能起到补钙的效果。①

汽水会引起骨质疏松？

骨质疏松症是一种不易被人察觉的疾病，却和骨骼健康息息相关。引起骨质疏松的原因主要有饮食中摄取的钙和维生素D不足、女性激素的变化和缺乏体育锻炼、服用影响骨代谢药物、吸烟、酗酒等。②

不知道从何时开始，从小陪伴我们的汽水让我们现在不敢轻易去畅快饮用，尤其是汽水由于含有磷元素而被人们传说“会引起骨质疏松”，这并非事实。汽水是无辜的。

需要指出的是，磷是人体必需的元素，广泛存在于自然界各种食物中。③ 磷在人体新陈代谢中起着非常重要的作用，而且它也是我们骨骼的重要成分。④2004年，美国相关部门关于骨骼健康与骨质疏松症的报告再一次对科学数据进行了分析。报告认为，在钙摄入充足的情况下，适量饮用汽水不会导致骨骼健康问题。⑤

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保持骨骼健康的三个重要因素是：

1.补充足够的钙；

2.阳光和维生素D；

3.运动。食物中的牛奶、豆浆、海虾米含有丰富的钙，晒太阳可以促进维生素D的合成，维生素D促进钙的吸收，运动可以对骨骼产生良性的刺激，使骨骼更加健康。

何娜 中体倍力私人教练 健身顾问

专家建议：可以从简单低强度的运动做起，将有氧运动与无氧运动结合起来，比如散步、慢跑、游泳等，可满足肌肉对氧气的需求，同时配合包括举哑铃、俯卧撑、仰卧起坐等，增加肌肉力量，保护骨骼健康。

资料来源：

①《补钙者必知的十大饮食误区》，范志红，2006.2.26

② Bone Health 09March 2011.pdf,page2,from 5th line to 8th line.《骨骼健康》2011年3月9日刊，第2页第5行至第8行。

③骨骼问题年轻化久坐不动是病根，《光明日报》，2014.07.27

④《外科学》第五版（主编 吴在德），人民卫生出版社，第28页

⑤ Bone Health and Osteoporosis, Office of the Surgeon General (US)；2004.

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