草莓涉＂毒＂，该掌谁的嘴？

4月25日央视财经频道《是真的吗》节目播出一组有关草莓的报道，称该栏目组记者随机在北京购买的8份草莓均检测出含有百菌清和乙草胺两种农药。专家介绍，美国已把乙草胺列为B2类致癌物，如长期食用乙草胺残留的食物，可能会导致乙草胺的代谢物中毒，有致癌性。（4月27日《京华时报》）

在谈癌色变的今天，食用鲜嫩美味的草莓，也有可能因农药中毒而致癌。这个消息，无疑再一次无情地击中了众人心底最柔软的地方，再一次给包括食品生产者、消费者、监管者等在内的社会各方敲响了食品安全警钟。

毋庸置疑，食品安全面前，没有人是旁观者。近年来，一些滥用剧毒农药、化肥、膨大剂等对蔬菜瓜果进行病虫害防治或催肥的行为，的确令人们对食品安全问题提心吊胆、神经紧绷。

然而，好端端的草莓，何以涉毒成为致癌的元凶呢？是不是市面上所售草莓都存在安全隐患？从媒体报道中可以看出，致癌的元凶是可怕的农药被随意滥用，而并非自然生长成熟的草莓本身。换言之，即食用没有过量滥施农药的当季自然生长成熟的草莓仍然是安全的。安全的食品既是产出来的，也是管出来的。草莓安全与否，关键在于用药和监管。由此，我们假设在草莓的生产、流通和消费环节中，如果能多点“公益”少点“功利”，多点“耐心”少点“盲目”，多点“责任”少点“放任”，自觉做到尊重作物自然生长规律，做到科学施肥合理用药，做到监管到位教育常态，做到诚信道德做食品讲良心，那么，我们“舌尖上的安全”自然就会多一层保障。

草莓涉“毒”，反映了当前农药使用方面普遍存在的突出问题，折射出了农产品残检测体系和食品安全监管的缺憾，伤害的却是果农和消费者。但同时也给我们提了醒，如果消费者不盲目地追求果蔬外在之美、味道之鲜，或许就能减少一些生产经营者曲意迎合受众的唯美心理，自然从农田到餐桌的生产链条就会安全顺畅多了。

民以食为天，食以安为先。日前刚刚修订的新版食品安全法已明确规定：“国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药，推动代替产品的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。”但愿，随着新版食品安全法的深入实施，类似食品安全事件还是少些、再少些吧！

□李兴文

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